ЧАШУШУЛИ

Ингредиенты: - Говядина - 1 кг - Помидоры - 5 шт - Лук - 3 шт - Болгарский перец - 1 шт - Кинза - 100 гр - Чеснок - 3-4 зубчика - Томатная паста - 1 ст.л - Хмели сунели - 1 ч.л - Кориандр - 1 ч.л. - Чёрный перец - 1 ч.л - Аджика - 1-2 ч.л - Острый красный перец - 1 шт - Барбарис или гранат - по-желанию - Вино - 100 мл Мясо нарезаем на небольшие кусочки и маринуем в аджике минимум 30 мин. Далее обжариваем мясо до легкой корочки, вливаем вино и тушим 1 час. Затем добавляем нарезанный лук, болгарский перец и тушим еще 30 мин. Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 1 мин. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Затем добавляем томатную пасту, немного обжариваем, всыпаем соль, специи, острый перец и томаты. Перемешиваем и тушим еще 15-20 мин. В конце добавляем чеснок, рубленную зелень, перемешиваем и томим еще 5 мин. Подаём с лепешкой. Приятного аппетита!