Из банки белой фасоли за 10 минут можно приготовить густую несладкую намазку для тостов. Масло делает её мягче, лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, а чеснок придаёт более выраженный вкус. Майонез здесь не нужен.
Намазку можно сделать почти гладкой или оставить с небольшими кусочками. Она подходит не только к подсушенному хлебу, но и к овощным палочкам.
Ингредиенты на 4 небольшие порции:
Белая консервированная фасоль без жидкости - 240 г
Растительное или оливковое масло - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Чеснок - 1/2 небольшого зубчика
Вода - 1–3 ст. л.
Соль - по вкусу
Паприка - 1/4 ч. л.
Хлеб для подачи - 4 ломтика
Приготовление:
1. Откиньте фасоль на сито, промойте прохладной питьевой водой и дайте ей хорошо стечь. Для рецепта нужны именно 240 г фасоли, а не общий вес банки вместе с заливкой. При покупке ориентируйтесь на указанную на этикетке массу основного продукта.
2. Переложите фасоль в чашу блендера. Добавьте масло, лимонный сок и 1 ст. л. воды. Чеснок мелко нарежьте или натрите. Если не любите выраженный чесночный вкус, сначала положите лишь часть указанного количества.
3. Измельчите всё до кремообразной массы. При необходимости выключите блендер и соберите фасоль со стенок чаши лопаткой. Добавляйте оставшуюся воду понемногу, каждый раз снова перемешивая. Все 3 ложки могут не понадобиться: намазка должна легко распределяться по хлебу, но не стекать с него.
4. Попробуйте и только после этого посолите. Консервированная фасоль уже может содержать достаточно соли. Если чеснока кажется мало, добавьте оставшийся и ещё раз коротко измельчите.
5. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подсушите хлеб с двух сторон до лёгкой румяной корочки, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Следите за цветом: тонкие ломтики поджариваются быстрее толстых.
6. Дайте тостам немного остыть, распределите по ним фасолевую намазку и посыпьте паприкой. Подавайте сразу, пока хлеб сохраняет хрустящую корочку.
Время приготовления: около 10 минут.
Если блендера нет, разомните фасоль вилкой, затем тщательно смешайте с остальными ингредиентами. Чеснок в этом случае лучше натереть как можно мельче, а воду добавлять небольшими порциями. Текстура получится более грубой, с кусочками фасоли, но для тостов она тоже подходит.
Для этого быстрого рецепта используйте готовую консервированную фасоль. Сухая фасоль без предварительного приготовления не подходит.
Вам больше нравится гладкая намазка или такая, в которой остаются небольшие кусочки?
#намазка
Нет комментариев