Выпечка - Вам понравится!

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ Для теста: • 2 яйца • 150 г муки • 30 гр какао-порошка • 120 г сахара • 1 ст.л. ванильного сахара • 5 г разрыхлителя • Щепотка соли • Молоко 150 мл • Растительное масло 100 мл Смешать в миске муку с какао и разрыхлителем . Молоко подогреть до тёплого состояния. Яйца взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром. Далее постепенно ввести растительное масло и молоко. Постепенно добавить муку с какао и разрыхлителем и всю массу взбить на малых оборотах миксера. Распределить массу тонким слоем на пергаменте, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов~20 минут. Проверяем нажатием (бисквит должен восстанавливаться) Готовый корж разделить на четыре части, остудить... Для крема: • творожный сыр - 250 г • сливки 33-35 % - 300 мл • сгущенное молоко - 130 г В чашу выкладываем холодный творожный сыр, сливки и сгущенку. Все взбить до кремообразного состояния. Собрать торт промазывая каждый корж кремом. Украсить по желанию. Убрать в холодильник для пропитки хотя бы на 5 часов. Противень у меня 35*30 см

МЕДОВИЧОК Вариантов этого торта миллион и один вагон, и я даже не осмелюсь претендовать на медовик вашей бабушки или мамы, но предложу-таки еще один. Легчайший. Во всех отношениях. Ингредиенты: 🔸Тесто: ✅Яйцо С1 2 шт 100 г ✅Сахар белый 140 г ✅Масло сливочное 82.5% 90 г ✅Мед 100 г ✅Сода 1 ч.л без горки ✅Мука пшеничная 400 г + для раскатки 🔸Крем: ✅Сметана 26% 350 г (можно чуть больше сметаны и чуть меньше сливок для более сметанного вкуса) ✅Сливки 33% 350 г ✅Сахарная пудра 120 г Приготовление: 1) В сотейнике взбить яйца и сахар до легкого побеления. Добавить масло, мед и все поставить на средний огонь. Постоянно активно помешивая массу, довести первых пузырьков. Не кипятить, иначе яйца свернутся. 2) Снять с огня, добавить соду и хорошо перемешать. Поднимется пена, берите сотейник повыше. Когда пена чуть уляжется, добавить 350 г муки, перемешать. Оставшуюся муку выложить на стол, на нее – тесто. Вымесить руками до однородности. Можно дополнительно припылять мукой, но лучше не забивать сильно тесто. 3) Приплюснуть, положить в пакет, отправить в холодильник на минут 40-60. Взвесить тесто, разделить на равные кусочки (7-8 шт). 4) Раскатать, припыляя мукой, вырезать коржики диаметром 16-17см (можно вырезать после выпекания, но сразу же после духовки!), проколоть вилкой. 5) Выпекать на пергаменте 5-7 минут при 180 градусах. Остудить. Обрезки выпекаем тоже, пригодятся для крошки. 6) Крем: Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить жирную густую сметану, все еще раз взбить до густоты. 7) Собираем тортик в кольце с пленкой – так крем не вытечет и тортик будет ровный. Дать настояться как можно дольше, лучше делать на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #торт #мёд #выпечка #кЧаю

Трубочки с заварным кремом На готовом слоёном тесте. Трубочки: Тесто слоенное дрожжевое 500 гр Форма для рожка ( можно сделать из фольги) Тесто разморозить. Присыпать мукой и раскатать. Режем его на полоски шириной 1,5-2 см. Накручиваем на форму, смазываем желтком и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. Крем: Молоко 1 л Мука 200 гр Сахар 400 гр Ванилин 1 упак Масло сливочное 200 гр Муку с сахаром перемешиваем. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. После ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания. Полностью крем остужаем. В отдельной чаше взбиваем до бела сливочное масло с ванильным сахаром. Порционно вводим заварную массу. Взбиваем до бела. Крем получается воздушным и упругим. Начиняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца или ложки и присыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! #выпечка #кЧаю

Торт «ГЕРЦОГИНЯ» Торт из простых продуктов, готовится без лишних сложностей. Он сочетает медовые коржи с нежным сливочным кремом и черносливом. За счет крема торт хорошо пропитывается и буквально тает во рту.

САХАРНЫЕ СДОБНЫЕ УЛИТКИ Даже крошки не останется! ИНГРЕДИЕНТЫ: творог — 200 г; яйцо — шт.; ванильный сахар — 10 г; сахар — 60 г; кефир — 100 мл; растительное масло — 50 мл; соль — щепотка; мука — 300 г; сода — ½ ч.л. Приготовление: Творог смешиваем с яйцом, ванильным сахаром, обычным сахаром и кефиром. Добавляем в смесь растительное масло и соль, тщательно все перемешиваем. Высыпаем в смесь муку, соду и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Делим тесто на 16 частей, формуем небольшие шарики. Раскатываем каждый шарик в лепешку, посыпаем сахаром. Сворачиваем лепешку в трубочки, создаем небольшую улитку. Аналогично работаем с остальными лепешками. Окунаем все улитки в сахар, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем улитки при 180 градусах 20-25 минут. Приятного чаепития! #булочки #выпечка #кЧаю

Пирог с вареньем.

НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ Сухая смесь: 🥧мука- 160гр 🥧манка- 200гр 🥧сахар- 100гр 🥧ван сахар- 10гр 🥧соль- 1/4чл 🥧сода- 1чл 🥧слив масло 82%- 150гр Яблочный слой: 🍎яблоки тертые- 1,2кг 🍎цедра лимона- 1шт 🍎сок лимона- 30мл #пирог #яблоки #выпечка #кЧаю

СИННАБОНЫ Для теста: Сухие дрожжи – 2 ч.л. Мука пшеничная – 430 гр. Молоко —  100 мл. Сахар — 170 гр. Масло сливочное — 100 гр. Соль – ¼  ч.л. Яйцо – 2 шт. Ванильный сахар – 10 гр. Для начинки: Корица молотая  — 2 ст.л. Сахар – 50 гр. Сливочное масло — 50 гр. Для крема: Сливочное масло(очень мягкое) 50 гр. Творожный сыр — 70 гр. Сахарная пудра — 2 ст. л. Вода горячая — 1 ст.л. Ваниль по вкусу. Приготовление: 1. Молоко подогреваем до теплого состояния. 2. В миске смешиваем дрожжи, половину сахара, молоко и 3 ст.л. муки. Перемешиваем и убираем не надолго в теплое место. 3. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу и постепенно добавляем к теплой опаре. 4. Растапливаем сливочное масло и слегка остужаем. 5. Постепенно вмешиваем оставшуюся муку, соль и по чуть-чуть растопленное сливочное масло. 6. Полученное тесто убираем в теплое место. Миску с тестом накрываем пергаментов смазанным маслом. 7. Когда тесто подойдет (увеличится в объёме в несколько раз) обминаем его и снова оставляем подниматься. 8. После второго подъема раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт 30Х40см, смазываем сливочным маслом комнатной температуры, посыпаем сахаром и корицей (заранее перемешанными), сворачиваем в рулет. 9. Нарезаем рулет толщиной 3-4 см. 10. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. 11. Выкладываем мини рулетики в форму срезом вверх на приличном расстоянии друг от друга (тесто хорошо поднимается) 12. Ставим в теплое место, минут на 30 на расстойку (если центр сильно вверх растет, то можно его слегка прижать пальцами вниз, чтоб форма изделий осталась красивой) 13. Пока наши синабоны расстаиваются разогреваем духовку до 180С. 14. Печем булочки 25-30 минут (до румяности) Пока пекутся булочки готовим крем. 15. Смешиваем все ингредиенты для крема и в конце добавляем воду. 16. Готовые булочки смазываем кремом, даем и остыть и наслаждаемся. Приятного чаепития!

Рулет с ягодным джемом Ингредиенты: 4 яйца 120 г муки 3 ч.л. сахарной пудры 8 г разрыхлителя 2 ст.л. масла 1 ст.л лимонного сока Джем Кокосовая стружка Выпекаем на 180С примерно 25 мин. В холодильник на 30 мин. Украшаем

КЕКС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ Очень простой и вкусный кекс! Ингредиенты: Пшеничная мука - 1,5 стакана Сода - 1 ч. л. Уксус 9% - 1 ст. л. Яйца - 2 шт.(больших) Сахар - 1/2 стакана Грецкие орехи - 1/2 стакана Курага - 1/2 стакана Молоко - 1/2 стакана Растительное масло - 1/3 стакана Глазурь: Куриный белок - 1 шт. Сахарная пудра - 1 стакан Лимонный сок - 1 ст. л. Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром до однородной массы. Добавляем измельчённые грецкие орехи и измельчённую курагу. Перемешиваем. Добавляем молоко, растительное масло. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем просеянную пшеничную муку, соду. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем 9% уксус, перемешиваем до тех пор, пока не перестанет пениться. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 40-50 минут. Готовим глазурь: смешиваем куриный белок и сахарную пудру. Добавляем ложку лимонного сока. С помощью миксера взбиваем все до однородности. Кекс смазываем глазурью и и сразу, пока не застыла, посыпаем орешками. Приятного чаепития! #кекс #курага #орехи #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также НЕЖНЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ "ПЯТИМИНУТКА"