Трубочки с заварным кремом

На готовом слоёном тесте.

Трубочки:
Тесто слоенное дрожжевое 500 гр
Форма для рожка ( можно сделать из фольги)

Тесто разморозить. Присыпать мукой и раскатать. Режем его на полоски шириной 1,5-2 см. Накручиваем на форму, смазываем желтком и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Крем:
Молоко 1 л
Мука 200 гр
Сахар 400 гр
Ванилин 1 упак
Масло сливочное 200 гр

Муку с сахаром перемешиваем. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. После ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания.
Полностью крем остужаем.

В отдельной чаше взбиваем до бела сливочное масло с ванильным сахаром. Порционно вводим заварную массу. Взбиваем до бела. Крем получается воздушным и упругим.

Начиняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца или ложки и присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития! #выпечка #кЧаю

Рецепты выпечки в MAX