Хряпа – уплетали/хряпали те самые обитатели этот салат за обе щеки. И вообще существует легенда что кремлевская хряпа – это любимый салат Л.И. Брежнева, на сколько это правдивая информация я говорить не берусь, но байка такая существует.

Как готовить:
Капусту, морковь, свёклу нарезаю соломкой, как можно тоньше. В случае с морковью и свеклой можно воспользоваться специальной теркой, для овощей по-корейски.

Репчатый лук нарезаю тонко, полукольцами. Перекладываю измельченные овощи в миску и хорошенько перемешиваю.
Теперь готовлю рассол, в кастрюлю наливаю чистую воду, добавляю уксус, подсолнечное масло, соль и сахар. Отправляю ее на огонь, периодически помешиваю чтобы растворились сыпучие ингредиенты и довожу до кипения.

Заливаю овощи горячим рассолом и охлаждаю до комнатной температуры. Перекладываю овощи в банку, туда же переливаю оставшийся из-под овощей рассол.

Закрываю крышкой и отправляю в холодильник на 3 – 4 дня.
Главное теперь проявить выдержку и не схряпать приготовленный салат раньше времени.

Что надо:
1. Капуста белокочанная – 0.5 кг.
2. Морковь – 1 шт.
3. Свёкла – 1 шт.
4. Лук репчатый – 1 шт.

Ингредиенты для рассола:
1. Чистая вода – 300 мл.
2. Уксус 9% - 50 мл.
3. Масло подсолнечное – 75 мл.
4. Соль – 1 ч/ложка
5. Сахар – 2 ст/ложки