Квашенная капуста с бородинским хлебом

Прелесть этого рецепта заключается в том, что через сутки капуста уже готова. Получается вкусно, а главное быстро.

Как готовить:
Подготавливаю рассол, на 1 литр чистой холодной воды 1 ст.л. соли, я делаю с запасом 2 литра на 3-х литровую банку.
Шинкую капусту, морковь пропускаю через крупную терку и все вместе немного приминаю чтобы выделился сок. На дно банки отправляю корки бородинского хлеба, следом плотно укладываю капусту, перемешанную с морковью и заливаю холодным рассолом.
Ставлю банку на тарелку, чтобы, когда начнется процесс брожения рассол не разливался. Каждые 6 часов протыкаю капусту деревянной палочкой, чтобы выходили газы.
Через сутки капуста готова. Охлаждаю. Накладываю порцию в миску, присыпаю луком, заправляю душистым растительным маслом, перемешиваю и подаю к столу. Это невероятно вкусно и полезно.

Ингредиенты:
1.    Капуста белокочанная – 1.5 кг.
2.    Морковь – 2 шт.
3.    Хлеб черный бородинский – пара кусочков
4.    Вода – 2 л.
5.    Соль – 2 ст.л.