Сладкий Персик

Помните то самое имбирное печенье из Икеа? У меня есть рецепт!)

Ингредиенты:
Мука — 200 г
Сливочное масло (размягченное) — 90 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Молотый имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика — по 1 ч. л.
Соль — щепотка
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, соду, сахар, соль и все пряности.
Добавьте к сухим ингредиентам размягченное масло, мёд и яйцо. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Скатайте в шар, слегка сплющите, оберните пленкой и уберите в холодильник на 40–60 минут (или в морозилку на 20 минут).
Разогрейте духовку до 180 °C. Отрежьте кусок теста и раскатывайте его тонким слоем сразу на пергаменте. Вырежьте фигурки формочками, лишнее тесто между ними аккуратно удалите, а сами печенья оставьте на бумаге.
Перенесите бумагу на противень и выпекайте 5 минут на нижнем уровне.
Сразу после духовки печенье мягкое — дайте ему полностью остыть прямо на противне, чтобы оно стало твердым и хрустящим.
Совет: Храните остывшее печенье в плотно закрытой стеклянной банке.

Десерт из двух ингредиентов: слоёное тесто + джем

Если в морозилке есть пачка слоёного теста, а на полке стоит банка джема, можно приготовить вкуснейшие хрустящие «ушки» к чаю! Быстро, просто и без похода в магазин
Что нужно:
- Слоёное тесто — 2 листа (около 500 г)
- Джем — 4–6 ст. л.
Я стараюсь покупать тесто на сливочном масле, а не на маргарине. Джем подойдёт практически любой, главное, чтобы он был густым, иначе будет вытекать и пригорать.
Как готовить:
1. Разморозьте тесто при комнатной температуре, не используя микроволновку.
2. Слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
3. Равномерно распределите джем тонким слоем, оставляя по краям 0,5–1 см.
4. Сверните оба длинных края к центру, чтобы получились два рулетика.
5. Нарежьте кусочками толщиной 1–1,5 см и выложите на противень с пергаментом, оставляя между ними расстояние.
6. Выпекайте при 200 °C около 20 минут, ориентируясь на румяность.
Готовым ушкам дайте немного остыть. По желанию можно присыпать сахарной пудрой или корицей.
Дрожжевое тесто даст более пышные ушки, а бездрожжевое — хрустящие и слоистые. Мне нравятся оба варианта!
Приятного чаепития

После этого я заново влюбилась в пшенную кашу

Осенью в отеле в Нижнем Новгороде на завтрак принесли пшенную кашу... с пармезаном. И мне она настолько понравилась, что теперь я и дома такую готовлю! Очень-очень вкусно на завтрак
Что нужно:
пшено - 100 г
молоко и вода - 250 мл (в сумме, в соотношении 1:1)
соль - по вкусу
пармезан - примерно 20 г на тарелку (по вкусу)
P.S. если хотите более жидкую кашу, то молока/воды нужно добавить больше.
Я готовлю на пару, но вы можете и просто сварить на плите.