Новогоднее угощение с советским шармом: салат Пассажирский
В советские годы этот салат часто подавали в вагонах-ресторанах фирменных поездов, курсировавших по стране перед самым Новым годом. Домой пассажиры везли не только подарки и мандарины, но и записанный на салфетке рецепт этой нежной закуски. Вскоре он стал изюминкой праздничного стола, удивляя гостей гармоничным сочетанием обжаренной печенки и соленых огурчиков.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 грамм
- Соленые огурцы — 3 штуки
- Морковь 100 грамм
- Репчатый лук — 2 штуки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль и черный перец — по половине чайной ложки
- Зелень петрушки — 2 веточки
Приготовление:
1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на двух ложках масла до золотистости, добавьте морковь, натертую на терке и жарите вместе еще 5 минут, после чего остудите.2. Печень промойте, нарежьте брусочками и обжарьте на оставшемся масле 8-10 минут.
3. Соленые огурцы нарежьте аккуратной соломкой.
4. Соедините в салатнике остывшую печень, лук и огурцы.
5. Заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте и украсьте петрушкой.
Желаю вам самого теплого и уютного праздничного застолья! А вы пробовали такой салат или у вас есть свой любимый рецепт с печенью?
Комментарии 7