Хлеб-всему голова.

Хлеб на Руси всегда был одним из самых главных продуктов питания. Без него практически не обходился ни один приём пищи. Хлеб уважали, ценили и даже считали символом достатка, гостеприимства и благополучия. На Руси хлеб пекли в основном дома, в русских печах. Для его приготовления использовали ржаную и пшеничную муку. Чаще всего пекли ржаной хлеб, потому что рожь хорошо росла в нашем климате и была доступна простым людям. Сам процесс хлебопечения был довольно трудоёмким. Сначала зерно мололи на муку, затем замешивали тесто, добавляли закваску и оставляли его подходить. После этого формировали хлеб и отправляли его в горячую печь. Выпекание требовало опыта, ведь нужно было правильно определить температуру и время приготовления. Особое место занимал каравай. Его пекли на свадьбы, праздники и важные семейные события. Гостей встречали хлебом-солью, показывая уважение и радушие. Мне кажется, самое интересное в хлебопечении на Руси — это то, что хлеб был не просто едой, а частью культуры и традиций народа. Его берегли, никогда не выбрасывали без причины и относились к нему с большим уважением. Даже сегодня мы продолжаем сохранять эти традиции, ведь хлеб остаётся символом дома, семьи и достатка. У меня тоже есть свой рецепт хлеба. Довольно простой, но к сожалению не в русской печи будем выпекать, а в духовке. -мука 500 гр. -дрожжи 11 гр. -сахар 1 ст.л. -соль 1/2 ст.л. -теплая вода 350 мл. ~Смешиваем просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Вливаем воду и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем в тепле на час. ~Тесто припыляем мукой. Растягиваем руками и сказываем пополам, так несколько раз, пока не достигнем нужной формы. Можно сделать надрез и упаковываем в пакет для запекания. ~В духовку на 50 мин. при 200°. Есть ли у вас свой рецепт хлеба? Обязательно делитесь в комментариях