Какой чай тормозит старение мозга

Сегодня учёные могут оценить «возраст мозга» по результатам МРТ (магнитно-резонансной терапии) и сравнивать его с календарным возрастом человека. Если первый больше второго, то риск когнитивных проблем, как правило, выше.

Питание — один из инструментов поддержания оптимальной работы мозга и средиземноморский рацион в этом плане постоянно показывает себя наилучшим образом. Недавняя научная работа (1) указала на одно изменение в питании, которое притормаживает возрастное ухудшение состояния мозга.

В рамках данной работы учёные отслеживали возраст мозга наряду с набором белков крови, отражающих степень воспаления и другие аспекты биологии, связанные с мозгом. Выяснилось, что люди, придерживающиеся «зелёной средиземноморской» диеты показали наиболее благоприятные изменения указанных белков и в большинстве случаев их мозг был «моложе».

Речь идёт не о классической средиземноморской диете, в рамках которой жители Средиземноморья пьют в основном кофе, а не чай, а о зелёном её варианте, то есть, в неё был включен зелёный чай.

Исследование

Это был вторичный анализ данных рандомизированного контролируемого исследования DIRECT PLUS, 18 месяцев проводившегося в крупном израильском рабочем коллективе. (2) Около 300 взрослых (в основном мужчин) с абдоминальным ожирением и/или дислипидемией (нарушением соотношения жиров в крови) были случайным образом распределены по трём диетическим группам.

• Здоровые диетические рекомендации.
• Традиционная средиземноморская диета с ограничением калорий.
• «Зелёная средиземноморская» диета, в которой было больше полифенолов.

Группа «зелёной средиземноморской» диеты ежедневно получала 3–4 чашки зелёного чая, грецкие орехи и коктейль из манкая (ряски). Все участники эксперимента получили одинаковые рекомендации относительно физической активности. МРТ использовалась для оценки возраста мозга с помощью проверенной модели глубокого обучения.

За основной показатель старения мозга был принят разрыв между возрастом мозга по итогам МРТ и хронологическим возрастом человека. Учёные отслеживали более 80 белков крови, ища закономерности, связанные с динамикой изменения возраста мозга.

Результаты

Два белка — галектин-9 и декорин — показали особенно интересные результаты: на начальном этапе повышенная их концентрация оказалась связанной с более старшим, чем ожидалось, возрастом мозга. За 18 месяцев в группе зелёной средиземноморской диеты уровень галектина-9 значительно снизился по сравнению с группой, следовавшей общим диетическим рекомендациям. В этой же группе более благоприятной оказалась общая динамика изменения мозга.

В ходе дополнительного анализа было установлено, что потребление примерно четырёх чашек зелёного чая в день и около семи порций грецких орехов в неделю связано с более заметным снижением галектина-9. Эффекты потребления манкая (ряски), были похожими, но не достигли статистической значимости, то есть, оказались более слабыми.

Обнаруженные молекулярные изменения согласуются с предыдущими результатами DIRECT PLUS, показавшими, что и средиземноморская, и зелёная средиземноморская диета за 18 месяцев воспрепятстовали съеживанию мозга, причём зелёная средиземноморская диета дала наилучший результат.

В совокупности результаты обоих исследований говорят о том, что усиленная полифенолами (в данном случае из зелёного чая) средиземноморская диета, создаёт условия, замедляющие старение мозга человека.

Вступайте в нашу группу, ибо знание - сила и добавим - здоровье!

Как у любого исследования, у данного имелись свои недостатки. Большинство участников были мужчинами с метаболическими нарушениями, поэтому результаты нельзя применить ко всей популяции.

Исследование также не выявило явных различий между группами в результатах стандартных когнитивных тестов, поэтому изменения концентрации белков следует рассматривать как биологические сигналы, а не как доказательство клинических изменений когнитивной функции.

Вероятно, существуют и другие биомаркеры состояния мозга, которые не были отслежены в данном исследовании, поэтому необходимы более разнообразные и длительные испытания.

Как это применить на практике

Сделайте зелёный чай напитком по умолчанию и выпивайте 2–4 чашки в день (горячим или холодным). Если вы чувствительны к кофеину, оставьте зелёный чай лишь на первую половину дня или пейте его декофеинизированный вариант.

Увеличьте потребление любой зелени и полифенолов. Старайтесь ежедневно съедать горсть грецких орехов. Налегайте на овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые и листовые.

Отдайте приоритет рыбе и птице в ущерб красному и обработанному мясу — именно это было сделано в обоих экспериментальных средиземноморских рационах, так как это является неотъемлемой частью концепции средиземноморской диеты.

Полезно знать: Шесть заблуждений относительно холестерина, которые пора бы сдать в архив 

Не забывайте об основах. Исследование показывает, что оптимизация глюкозы в крови и регулярная физическая активность связаны с улучшением состояния мозга. Старайтесь придерживаться сбалансированного питания, включающего богатые клетчаткой углеводы, белки и полезные жиры, и ведите активный образ жизни.

Автор: Joy Manning
Перевод: Виктор Трибунский 
Источник 
Исследования