Обсуждаемые темы
последний комментарий сегодня в 08:47
добавлена 26 октября в 19:05
Как сварить рис для суши и приготовить простые роллы
Мой топ-10 рецептов Азиатской кухни
В роллах очень важно научиться правильно варить рис.Рис лучше покупать специально для суши и роллов, или с пометкой "для японской кухни", хотя можно попробовать из элитного краснодарского. Обычный дешевый краснодарский круглый рис не подойдет, как и например и дорогой итальянский, слишком крупный круглый - арборио. Расскажу вам все свои секреты, а в конце статьи дам ссылочки на другие свои рецепты азиатской кухни. Подруга, которая жила год в Южной Корее, научила меня заворачивать роллы без коврика, поэтому, если у вас его нет, пусть вас это не останавливает. Посмотрите вот тут, как завернуть роллы без коврика.
Чтобы перейти по ссылке, нажмите на текст, выделенный цветным шрифтом мышкой или пальцем на экране смартфона.
Поскольку я долго работала поваром, то в ресторане или кафе, рассматривая меню, думаю о реальной стоимости блюда. Понятно, что в стоимость блюда заложена зарплата повара, все расходы владельца заведения, ну и доход какой-то должен быть. Расскажу вам сколько дома получается роллов из одного авокадо, а вы считайте сами, насколько это выгодно.Кстати, когда мне нужно в городе быстро перекусить, особенно в пост, я выбираю простые роллы с авокадо или огурцом, особенно люблю с авокадо! Но в кафе авокадо часто попадается твердое, поэтому прежде чем заказывать, всегда спрашиваю, спелое авокадо или нет.
Я не супер мастер по роллам, но простые научилась делать довольно хорошо! И если вы тоже хотите научиться - начинайте с простых!
добавлена 6 ноября в 07:05
добавлена 31 октября в 17:17
Мария Сурова - рецепты и советы
Телеведущая - Доброе утро 1 канал
По вопросам рекламы: +7 918 254 3724 Оксана ТГ @Oksana_Art_Pro
Резидент центра Новых медиа
Автор - ЭКСМО
Победительница "Фуд-премии 2024" в номинации "Русский завтрак"
Амбассадор бытовой техники Bufett
Регистрация РКН № 4947845333
39K участников
последний комментарий 30 октября в 06:56
Кекс на яблочном пюре с ореховой крошкой – легко готовится и быстро съедается!
У меня осталось яблочное пюре от мастер-класса по гурьевской каше (я его добавляю иногда в качестве прослойки, вместо варенья), а я уезжала. Поскольку в открытой банке оно могло испортиться, я решила пюре заморозить. Периодически я делаю ревизию в морозилке и холодильнике. Чтобы то, что там лежит, не копилось месяцами, готовлю максимально, используя продукты, которые есть в наличии.последний комментарий 29 октября в 03:36
Слоёное тесто за 10 минут — и в магазин за готовым больше не хожу
Хрустящее, нежное, слоистое — из самых простых продуктов и без лишней возниПризнаюсь честно: раньше я всегда покупала готовое слоёное тесто. Казалось, дома такое не сделать — слишком сложно, долго, «не как у кондитеров». А потом попробовала этот способ. И оказалось, что всё куда проще.
Теперь домашние слойки у нас бывают чаще, чем печенье. Потому что замесил один раз — и потом хоть сладкие слойки делай, хоть пирог, хоть рулет. А главное — знаешь, что внутри.
Делюсь своим рабочим вариантом.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г (обязательно холодное)
Соль — щепотка
Холодная вода — 120–130 мл
Приготовление:
В миску просеять муку, добавить соль.
Холодное масло нарезать кубиками и добавить к муке.
Быстро перетереть руками в крупную крошку. Важно, чтобы оставались кусочки масла — именно они дадут слои.
Влить холодную воду частями, быстро собрать тесто в ком. Не вымешивать долго.
Выложить на стол, слегка приплюснуть в пласт.
Сложить тесто конвертом 3–4 раза. Это создаёт слоистость.
Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
После этого тесто готово к работе.
Полезные советы:
• Чем холоднее масло и вода — тем лучше слои.
• Не месите тесто долго, оно не любит тепло рук.
• Если кухня тёплая — периодически охлаждайте тесто.
• Перед выпечкой дайте изделиям постоять в холоде 10–15 минут.
• Отлично хранится в морозилке до месяца.
• Подходит и для сладкой, и для солёной выпечки.
Иногда смешно наблюдать, как гости хвалят «вкусное покупное тесто», а ты молча улыбаешься. Потому что оно своё, домашнее.
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек
в комментариях, чтобы я вас всех видела 
#слоеноетесто #домашняявыпечка #быстрыйрецепт #выпечкадома
последний комментарий 26 октября в 08:51
последний комментарий 12 октября в 19:55
добавлена 11 октября в 07:10
Дал – согревающий гороховый супчик в индийском стиле
... или как сотворить шедевр из обычного колотого гороха!
Мне нравится изучать кухни разных стран, а индийская кухня – кладезь с сокровищами, особенно для тех, кто соблюдает пост или для вегетарианцев!Особенно приятно готовить блюда разных стран, когда "сокровища" для них можно купить в ближайшем супермаркете вроде "Пятерочки", "Ашана" или "Магнита", а не лететь за ними в эти самые страны.
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка