Мария Сурова - рецепты и советы

С днём оладушек, дорогие хозяюшки! Этот праздник неофициальный, но разве нужен официальный повод, чтобы испечь оладушки? Тем более что у меня есть любимый рецепт, проверенный годами. Оладьи — блюдо, знакомое нам с детства, и у каждой семьи оно своё. По этому рецепту ещё моя бабушка пекла оладушки — а теперь мои внуки, Себастиан и Кристофер, уплетают их за обе щеки. Когда-то я готовила эти оладьи каждый раз, когда приходили гости. Было это в середине девяностых, и всё нужное всегда было под рукой — кефир, яйца, мука и сода. Получается огромное блюдо, и всем хватает! Секреты пышных оладушек: Но как говорится: "Век живи – век учись!" Один из главных секретов мне подсказали в комментариях внимательные читательницы, и я с ними полностью согласна: кефир должен быть комнатной температуры. Холодный кефир из холодильника замедляет реакцию соды, и оладьи получаются менее пышными. Если кефир только из холодильника, слегка подогрейте его — примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва тёплым, но не

Сегодня хочу отойти от привычных рубрик и поговорить о том, что близко мне не только как блогеру, но и как выпускнице ВГИКа. Ушла Лидия Николаевна Федосеева-Шукшина. Для миллионов зрителей она — Люба Байкалова из «Калины красной», Нюра из «Печек-лавочек», мадам Грицацуева из «Двенадцати стульев». А для меня — ещё и пример того, как судьба иногда приводит в профессию буквально за руку. Лидия