🍌 Зелёные бананы полезнее спелых?

В чём отличие между зелёными и спелыми бананами:
- Зелёные бананы поддерживают пищеварение и микробиом: они
содержат большое количество резистентного крахмала, не расщепляющегося в тонком кишечнике. Он достигает толстого, где служит питательной средой для полезных бактерий. Это помогает нормализовать микрофлору кишечника, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.
В процессе ферментации выделяются короткоцепочечные жирные кислоты, которые поддерживают целостность слизистой оболочки кишечника.
- У зелёных бананов ниже гликемический индекс, чем у спелых (30), поэтому они дольше сохраняют сытость.
Резистентный крахмал замедляет всасывание глюкозы, помогает избегать резких скачков уровня сахара в крови.
Именно они предпочтительны для людей с диабетом второго типа либо преддиабетом.
Такой крахмал улучшает чувствительность клеток к инсулину.
- В спелых бананах (с точками на кожуре) содержится крахмал, но он перешел в простые сахара. Такие бананы усваивается мгновенно, дают быстрый прилив энергии, подходят для восстановления сил после тренировки.
❗Если вы отслеживаете уровень сахара в крови или худеете, кушайте плотные бананы с легкой зеленцой.
- Зелёные бананы - источник витаминов и минералов (в них есть витамин С, витамин B6, калий. Калий необходим для нормальной работы сердца, поддерживает в норме артериальное давление, баланса жидкостей в организме).
- В зелёных бананах есть фенольные соединения (флавоноиды), помогающие бороться с окислительным стрессом. То есть являющиеся антиоксидантами.