Блюдо недели: СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ от бренд-шефа Юлии Макиенко

Суп с фрикадельками знаком каждому, но этот вариант подойдёт и для семейного обеда, и для детского меню: он лёгкий, нежный и очень аппетитный на вид.

В новом выпуске «Блюдо недели» бренд-шеф Юлия Макиенко варит его на курином бульоне. Фрикадельки делаются из фарша индейки с пармезаном и сливками, поэтому получаются мягкими и сочными. Все это дополняют морковные звёздочки, зелёный горошек и паста, так что суп выходит сытным.

В выпуске разберёмся, какой фарш лучше выбрать, чтобы фрикадельки получились сочными, как вырезать ровные звёздочки из моркови, в каком порядке закладывать продукты в бульон и зачем в конце добавлять лимонный сок и немного соевого соуса.