Трайфлы «Баунти» кокосовые десерты в стаканчиках.

Трайфлы «Баунти» - это не просто десерт, это истинное наслаждение, и игра контрастов: сладость кокоса и горечь шоколада, легкость бисквита и кремовая насыщенность.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ на 7 ст. чиков по 250 мл

кокосовый бисквит: 20 см
яйца - 4 шт.
сахар - 60 г
соль - щепотка
мука кокосовая - 50 г
мука пшеничная - 30 г
разрыхлитель - 1/4 ч.л
сливочное масло - 20 г

кокосовый крем:
сливочный сыр - 400 г
сливки 33% - 320 мл
сахарная пудра - 50 г
кокосовая сгущенка - 160 г
кокосовая стружка - 60 г

для шоколадного слоя:
молочный шоколад - 150 г
сливки 33% - 50 мл
шоколадно-кокосовая карамель - 2 ст.л. с горкой
==========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для бисквита: Яйца начинаем взбивать на средних оборотах миксера, добавляем соль и постепенно добавляем сахар и взбиваем до пышной массы, которая должна увеличиться в объеме и посветлеть.

2. Во взбитые яйца, в два этапа просеиваем два вида муки и разрыхлитель. И аккуратно вмешиваем - можно венчиком, в одном направлении, снизу вверх. Так чтобы масса не потеряла свою пышность.

3. Как только ввели всю муку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо, но аккуратно перемешиваем. Я бисквит выпекаю в мультиварке, поэтому на дно чаши кладу круг из пергаментной бумаги.

4. Ничем не смазываем! Иначе бисквит не поднимется. Выпекаем на программе Выпечка 25 минут. Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем остыть.

5. Для крема соединяем сливочный сыр, жирные сливки, кокосовую сгущенку и сахарную пудру. Взбиваем миксером 2-3 минуты. ⅓ часть крема перекладываем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. А в ⅔ крема добавляем кокосовую стружку и перемешиваем до однородной консистенции.

6. Для шоколадной массы: молочный шоколад соединяем с жирными сливками и растапливаем удобным для Вас способом, добавляем шоколадно-кокосовую карамель, перемешиваем до однородной консистенции.

7. Перекладываем в кондитерский мешок. Остывший бисквит измельчаем в крошку, я это делаю при помощи блендера, насадкой ножи.

8. Сборка десертов: на дно стаканчиков выкладываем 2 ст.л бисквитной крошки, сверху отсаживаем кокосовый крем, а затем шоколадный слой и таким образом собираем десерт.

9. Заключительный слой крема без кокосовой стружки через насадку. Сверху десерт посыпаю алкализованным какао. Десерт готов, он получается вкусный, готовится несложно, поэтому обязательно приготовьте)

#десерт #сахар #кокосовыйбисквит #ТрайфлыБаунти #вкусно #кулинария #масло #мука #крем #грецкиеорехи #рецепт #меню #шоколад #сливочныйсыр #кокосоваястружка #праздник

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!