Обалденный салат на зиму ! Зелёные помидоры в собственном соку. Простой рецепт.

Зелёные помидоры в собственном соку — отличная пикантная закуска, которая хорошо сочетается с мясом, рыбой и курицей. Они получаются сочными, с яркой кислинкой и насыщенным ароматом чеснока и зелени. Салат из зеленых помидоров на зиму - это супер закуска для любого стола.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Зеленые помидоры – 2 кг
Красный сладкий перец – 500 г
Морковь – 300 г
Репчатый лук – 250 г
Чеснок – 70 г
Острый перец – 1 шт. (по вкусу)
Укроп и петрушка – 80 г
Соль – 1,5 ст.л.
Сахар – 2,5 ст.л.
Уксус 9% – 70 мл
Растительное масло – 80 мл
===========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовка овощей : Помидоры тщательно вымойте и нарежьте дольками или кружочками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Перцы (сладкий и острый) очистите от семян и нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарежьте.

2. Смешивание : В глубокой миске соедините все овощи. Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 30–40 минут, чтобы овощи пустили сок.

3. Разлив по банкам и Стерилизация: Стерильные банки наполните сырыми овощами вместе с выделившимся соком, слегка уплотняя. Накройте крышками. Банки поставьте в холодную духовку. Включите духовку и установите температуру 160 °C. Стерилизуйте 30–35 минут с момента нагрева.

4. Закатка и Хранение : Достаньте банки, сразу закатайте крышками. Переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

5. Хранить заготовку можно в прохладном и тёмном месте.
Для более острого вкуса увеличьте количество жгучего перца или добавьте немного молотого красного. Приятного аппетита!

#консервация #кулинария #овощи #закуски #заготовки #вкусно #назиму #необычныерецепты #зеленыепомидоры #помидоры #зеленыепомидорысалат #СалатИзЗеленыхПомидоров #Чеснок

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!