«Не хватило сил дождаться, чтобы остыл»: самый вкусный маковник

Обожаю получать такие отзывы! Спасибо огромное за ваши фото и теплые слова.
Очень приятно читать, что у вас все получается. А результат выходит настолько вкусным, что его не могут дождаться, пока он остынет!

Путь к этому рецепту Маковника у меня был долгим, я перебрала десятки вариантов, пока не нашла тот самый идеальный, чтобы поделится с Вами. Спасибо за ваши фото и доверие, это лучшая награда!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мак - 1 ст. (150 г)
Сахар - 1 ст. (200 г)
Сливочное масло - 125 г
Мука - 1 ст. (140 г)
Яйца - 4 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Грецкие орехи - по вкусу
Вода - 1 стакан (для варки мака)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: видео рецепт ниже

Мак (150 г) кладем в кастрюлю, заливаем 1 стаканом воды, закрываем крышкой и ставим на плиту. С момента закипания варим 5 минут, затем выключаем и даем постоять 20 минут. После этого сливаем оставшуюся воду (удобно через сито или крышку с отверстиями).

Разделяем 4 яйца на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром (200 г) до увеличения в объеме и изменения цвета. Добавляем мягкое сливочное масло (125 г) и еще раз взбиваем миксером.

Белки с щепоткой соли взбиваем до стойких пиков. Аккуратно вмешиваем их в желтковую массу.

Добавляем подготовленный мак, муку (140 г) и разрыхлитель (1 ч.л.). Перемешиваем.

Тесто переливаем в форму диаметром 24 см (у меня разъемная), сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Проверить готовность можно спичкой. Даем немного остыть, проходимся ножом по краю формы и извлекаем.

Готовьте не раздумывая! Если испечете, напишите в комментариях «спасибо за рецепт», мне будет очень приятно!