Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Уже все мои знакомые варят повидло только так. И это просто восторг! Готовим из яблок, груш, слив, абрикосов - из чего угодно. Чисто. Никаких брызг по кухне. Легко. Не нужно стоять и мешать. Красиво. Цвет получается волшебный. Идеально для выпечки. Густое само по себе. Тщательно моем фрукты. Удаляем сердцевину, семечки и подпорченные места. Разрезаем. Прокручиваем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Кожица придаст красивый цвет и дополнительную густоту. Перекладываем пюре в толстостенную посуду (казанок или жаровню) и добавляем сахар. Перемешиваем. Ставим жаровню в духовку, разогретую до 150 °C. Накрывать крышкой не нужно - ничего не брызгает, духовка остается чистой! Готовимм 1,5-2 часа. Время от времени перемешиваем, чтобы прогревалось равномерно. Для жидкой консистенции достаточно 1,5 часа, для густого мармелада - до 2-3 часов. Всё зависит от сочности фруктов. Достаем, раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками. Хранить можно даже в шкафу. Это повидло

Тесто для пирожков «как пух»: рецепт, который не подводит никогда. Фирменное пирожковое тесто моей мамули: пирожки как пух (проверенный годами рецепт). При формирование пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать одно удовольствие из такого теста. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарке практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются хрустящими. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за это время активировались. Добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем, добавляем муку примерно 350- 400 грамм. Замешиваем тесто. Готовое тесто к рукам не липнет. Не переборщите с мукой. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными. Тесто убираем в мешочек и убираем в холодиль