Запеченные крылышки с овощами

Запечённые куриные крылышки в горчичном маринаде + овощи в духовке: идеальный ужин! Друзья, делюсь рецептом блюда, которое выручит, когда хочется чего-то сытного, но без лишней суеты. Сочные крылышки с пикантной горчичной ноткой и ароматные запечённые овощи — это всегда беспроигрышный вариант для семейного ужина или посиделок с друзьями. А ещё всё готовится на одном противне — минимум грязной посуды! Ингредиенты: Для крылышек: куриные крылышки — 1 кг; горчица (дижонская или обычная) — 3 ст. л.; оливковое (или растительное) масло — 3 ст. л.; чеснок — 4–5 зубчиков; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; паприка сладкая — 1 ч. л. (для красивого цвета и мягкого вкуса). Для овощей: баклажан — 1 шт.; цветная капуста — 300–400 г; кабачок — 1 шт. (средний); картофель — 4–5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; головки чеснока — 2 шт. (можно использовать целиком, только снять верхний слой шелухи); оливковое масло — 3–4 ст. л.; соль, перец, сушёные травы (тимьян, розмарин) — по вкусу. Приготовление: Подготовьте баклажан: нарежьте его кружками или брусочками, положите в миску с холодной солёной водой (1 ст. л. соли на 1 л воды) и оставьте на 20–30 минут. Так уйдёт горечь. Затем слейте воду и обсушите кусочки бумажным полотенцем. Крылышки промойте, обсушите, сложите в большую миску. Добавьте горчицу, масло, измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (а лучше на 1–2 часа в холодильнике). Подготовьте овощи: картофель нарежьте дольками, кабачок — крупными ломтиками, лук — полукольцами, цветную капусту разберите на небольшие соцветия. В отдельной миске смешайте овощи с маслом, солью, перцем и травами. Баклажан добавьте к остальным овощам. Головки чеснока оставьте целыми — в запечённом виде они станут мягкими и сладковатыми. Разогрейте духовку до 200 °C. На противень выложите овощи ровным слоем, сверху разложите крылышки. Если любите более сочные овощи, можно добавить пару ложек воды на дно противня. Запекайте 40–50 минут, один раз перевернув крылышки и слегка перемешав овощи. Готовность проверяйте по картофелю и крылышкам — они должны стать мягкими и покрыться румяной корочкой. Дайте блюду постоять 5–10 минут после духовки — так вкусы «подружатся», а мясо станет ещё сочнее. Советы от меня: Хотите чуть острее? Добавьте в маринад щепотку чили или ложку аджики. Если любите сладковатый оттенок, смешайте горчицу с 1 ч. л. мёда. Овощи можно менять по сезону: например, добавить сладкий перец или помидоры черри за 15 минут до конца запекания. А вы любите крылышки в горчичном маринаде? Расскажите в комментариях, какие специи добавляете! #куриныекрылышки #горчичныймаринад #запеченныеовощи #вкусныйужин #домашняякухня