Ваша кухонька

Лечо с огурцами, помидорами и перцем

===
Ингредиенты
Огурцы — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Сладкий перец — 1 кг
Репчатый лук — 500 г
Чеснок — 1 головка
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 150 г
Соль — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 100 мл
Чёрный перец — 1 ч. ложка
===
Вся готовка в одной кастрюле
1. Помидоры и очищенный лук пропускаю через мясорубку. Можно взять блендер — он тоже парень работящий.
2. Переливаю томатную массу в большую кастрюлю. Добавляю сахар, соль и растительное масло.
Довожу до кипения и варю 15 минут на умеренном огне. Иногда помешиваю, чтобы томат не решил пригореть именно сегодня.
3.

Салат «Зимняя сказка» с огурцами и помидорами

===
Помидоры дают густую ароматную основу, огурцы сохраняют заметные кусочки, а морковь и перец добавляют салату сладость и яркий цвет.
===
Выход — примерно 3 литра готового салата.
===
Продукты
===
• Помидоры — 1,5 кг
===
• Огурцы — 800 г
===
• Болгарский перец — 500 г
===
• Морковь — 300 г
===
• Репчатый лук — 300 г
===
• Свежая петрушка — 30 г
===
• Растительное масло — 100 мл
===
• Уксус 9% — 150 мл
===
• Сахар — 80 г
===
• Соль — 40 г
===
Как я готовлю
===
Помидоры нарезаю и измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку. Томатное пюре станет основой салата.
===
Переливаю пюре в большую кастрюлю. Добавляю соль, сахар и растительн