Тарталетка

МЯГКАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА "АРАХИС В КАРАМЕЛИ" рецепт | КАРАМЕЛЬНО-ОРЕХОВАЯ ПРОСЛОЙКА В ТОРТ рецепт

В этом видео готовим фруктовую прослойку из свежих персиков. Такая прослойка универсальна и её можно использовать в любых тортах.
#прослойкаарахисвкарамели #прослойкавторт #ореховаяпрослойка
___________________________
Почта для сотрудничества:
elenatartaletka@mail.ru
________________________
Диаметр форм - 17-18 см
Высота прослойки - 2 см
________________________
ПРОСЛОЙКА:
Арахис (обжаренный и очищенный) — 100 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Сливки (33% комнатной t) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый) — 3г
Вода (в желатин) — 15 г
Торт с этой прослойкой -> https://

"Три шоколада" в стаканчиках | Муссовый порционный десерт без выпечки

Друзья, сегодня готовим порционный муссовый десерт "Три шоколада". По этому рецепту мусс получается в меру сладкий и очень нежный.
1 десерт - 216 г
____________________________
МУСС ИЗ ТЁМНОГО ШОКОЛАДА:
Желток (С1) - 1 шт
Сахар - 50 г
Молоко - 60 г
Тёмный шоколад - 50 г
Сливки (33%) - 100 г
4 гр. желатина ( у меня dr.oetker, быстрорастворимый, силой 220 блюм) + 25 г воды или молока
МУСС ИЗ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА:
Желток (С1) - 1 шт
Сахар - 50 г
Молоко - 60 г
Молочный шоколад - 50 г
Сливки (33%) - 100 г
4 гр. желатина ( у меня dr.oetker, быстрорастворимый, силой 220 блюм) + 25 г воды или мо

ТОРТ "МЕДОВИК С МАЛИНОВОЙ НАЧИНКОЙ" РЕЦЕПТ | ТОРТ "МЕДОВИК" СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ РЕЦЕПТ

В этом видео готовим мягкий торт "Медовик с малиной". Продукты для этого торта нужны совсем простые, но торт получается вкусным, нежным и пропитанным. Сочетание медовых коржей и малины это просто бомба!
__________________________
Вес торта - 1900 г
Диаметр формы - 18 см
Высота - 8 см
__________________________
ТЕСТО:
Яйца (С0) — 3шт
Мука — 450 г
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 70 г
Сахар — 140 г
Сода — 5 г
МАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР:
Малина — 250 г
Сахар — 50 г (регулируйте по вкусу)
Крахмал кукурузный — 7 г
КРЕМ:
Сметана 25% — 700 г
Сахарная пудра — 100 г (регулируйте по вку

"Бала баяна" новый рецепт трендовых конфет | Готовим новые бразильские конфеты рецепт

Готовим новый трендовый рецепт конфеты «Бала Баяна» (Bala Baiana). Бала баяна — это бразильские кокосовые конфеты, покрытые тонкой корочкой карамели. В этом видео также покажу и ещё один вариант таких конфет - в тёмном шоколаде. Приятного просмотра и аппетита!
____________________________
Количество конфет - 18 шт
Вес одной конфетки - 18 г
____________________________
Конфеты:
- Кокосовая стружка — 100 г
- Сгущённое молоко — 230 г
- Сливочное масло — 30 г
Карамельная глазурь:
- Сахар — 125 г
- Вода — 50 г
- Лимонная кислота щепотка
- Краситель красный (гелевый жирорастворимый)
Шоколад:
- Шоколад тёмны

Рецепт бакинского песочного печенья "Курабье" | Нежное печенье с джемом

Друзья, готовьтесь к кулинарному приключению! Сегодня мы окунемся в мир нежности и солнца, чтобы приготовить то самое, легендарное курабье. Это не просто печенье, а воплощение домашнего уюта и летнего настроения, которое тает во рту, оставляя после себя лишь сладкие воспоминания. Приятного аппетита!
Печенье:
Сливочное масло (размягчённое) — 180 г
Желток (С1) — 3 шт
Сахарная пудра — 70 г
Мука — 190 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Малиновый джем
#курабье #курабьерецепт #печеньекурабьерецепт

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС" С ВИШНЕЙ В ПОРЦИОННЫХ СТАКАНЧИКАХ рецепт. Канал ТАРТАЛЕТКА

Сегодня готовим всеми известный торт Чёрный лес" только в порционных стаканчиках. Такой порционный торт прекрасно подойдет для детского праздника или фуршета. Готовится достаточно быстро и из простых ингредиентов.
________________________
Выход - 5 стаканчиков
1 стакан - 210-220 мл
________________________
ТЕСТО:
Яйца (С1) — 2 шт
Сахар — 80 г
Молоко — 40 г
Растительное масло без запаха — 25 г
Мука — 60 г
Какао — 15 г
Разрыхлитель —2,5 г
ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА:
Вишня — 300 г
Сахар — 50 г
КРЕМ:
Сливки 33% (охлаждённые) — 300 г
Сгущённое молоко — 60 г
УКРАШЕНИЕ:
Крошка от бисквита
#шок

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ рецепт | ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА ИЗ БИСКВИТА

Сегодня готовим вкусные песочные корзиночки с абрикосом и белково-заварным кремом. Также в видео представлен рабочий рецепт стабильного и густого белково-заварного крема. Такой крем прекрасно подойдет для капкейков, трубочек или корзинок. Приятного аппетита!
___________________________
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
Мука — 180 гр
Разрыхлитель — 2,5 г
Сливочное масло (82.2%) — 120 гр
Желток ( С1) — 3 шт
Сахар — 30 г
Вода холодная — 20-30 г
АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:
Абрикосы — 270 г
Сахар — 40 г
Вода — 30 г
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Яйца (С1) — 3 шт (110 г)
Сахар — 250 г
Вода — 75

КУЛЬТОВЫЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ" рецепт | РЕЦЕПТ ТОРТА БЕЗ МУКИ

Друзья, в этом видео готовим легендарный и уже ставший классикой миндальный торт "Эстерхази". Этот изысканный десерт, поражающий своей нежностью, ореховым ароматом и неповторимым внешним видом, покорил сердца гурманов по всему миру.
В этом видео я раскрою все секреты его приготовления, чтобы вы смогли воссоздать этот кулинарный шедевр на своей кухне.
Приятного аппетита!
Выход - 1 300 г
Диаметр - 20 см
____________________________
Тесто:
Белки — 210 г
Сахар — 150 г
Мука миндальная — 100 г
Молотый поджаренный фундук — 80 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Крем:
Желтки (С1) — 6 шт
Сахар — 120 г
Кукурузный кра

Ароматные булочки со штрейзельной крошкой рецепт | Булочки с варёной сгущенкой рецепт

Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ароматных и пышных булочек со штрейзельной крошкой. Этот десерт — настоящее воплощение домашнего уюта и кулинарного мастерства, подходящее как для семейного чаепития, так и для особого случая.
Приятного аппетита!
Выход - 20 штук
____________________________
Булочки:
Молоко — 280 г
Яйца (С1) — 2 шт
Дрожжи быстродействующие — 7 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло растопленное — 90 г
Мука — 600 г
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо (С1)— 1 шт
Начинка:
Варёное сгущенное молоко
Штрейзельная крошка:
Сливочное масло (82,5%) — 20 г
Мука — 40 г

ТРЕНДОВЫЕ КОРПУСНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "МАЛИНА" рецепт

Друзья, сегодня в этом видео готовим ещё один трендовый десерт в шоколадном корпусе «Малина». Это настоящее произведение искусства, которое сочетает в себе нежность, свежесть и яркие вкусовые акценты.
В основе этого десерта — воздушный фисташковый мусс. Сочная ягодная серединка — это взрыв вкуса и цвета.
И, конечно же, хрустящий шоколадный корпус.
Приятного аппетита!
___________________________
Выход - 6 шт
Форма - 20 см *16,8см
Объём одной малины - 85-90 мл
Вес 1 малины в шоколаде - 95 г
Размер одной малины - 6,5 * 5,8 см
________________________
БИСКВИТ:
Диаметр бисквита - 16 см
Яйца (С1)— 1 шт
Сахар — 30 г
Мука — 30 г
МА

РЕЦЕПТ БАКИНСКОГО ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ "КУРАБЬЕ" | НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ

Друзья, готовьтесь к кулинарному приключению! Сегодня мы окунемся в мир нежности и солнца, чтобы приготовить то самое, легендарное курабье. Это не просто печенье, а воплощение домашнего уюта и летнего настроения, которое тает во рту, оставляя после себя лишь сладкие воспоминания. Приятного аппетита!
Печенье:
Сливочное масло (размягчённое) — 180 г
Желток (С1) — 3 шт
Сахарная пудра — 70 г
Мука — 190 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Малиновый джем
#курабье #курабьерецепт #печеньекурабьерецепт

МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА "КЛУБНИКА-ШОКОЛАД" РЕЦЕПТ | МУССОВАЯ ПРОСЛОЙКА В ТОРТ РЕЦЕПТ

Дорогие друзья! Сегодня мы займемся приготовлением восхитительной сезонной муссовой прослойки для торта, сочетающей в себе клубнику и шоколад. Эта изысканная прослойка будет состоять из двух гармоничных слоев: освежающего клубничного и глубокого, насыщенного шоколадного. Приятного аппетита!
Выход - 1 прослойка + пробник 50г
Диаметр - 16 см, высота 2 см
Прослойка "Клубника-Шоколад":
Желатин (быстрорастворимый 220 блюм, Dr. Bakers) — 7 г
Вода (в желатин) — 42 г
Шоколадный слой:
Шоколад тёмный — 50 г
Желток (С1)— 1 шт
Сахар — 30 г
Сливки 33% (в заварную основу) — 50 г
Сливк