Быстрая ленивая лазанья из лаваша с фаршем и баклажанами

Ингредиенты
Тонкий лаваш два или три листа
Мясной фарш любой пятьсот грамм
Баклажаны две штуки
Помидоры две или три штуки
Репчатый лук одна или две штуки
Чеснок два или три зубчика
Сметана или натуральный йогурт двести грамм
Твердый сыр типа моцареллы или гауды сто пятьдесят или двести грамм
Растительное масло для обжаривания
Соль перец и любимые специи по вкусу

Приготовление
Начинаем с подготовки овощей. Баклажаны нарезаем кружочками или пластинками. Обжариваем их на сильном огне с минимальным количеством растительного масла около пяти минут до легкой румяности. Так они не впитают лишний жир и останутся плотными. Если ваши баклажаны горчат, предварительно присолите их и оставьте на десять минут, затем промокните бумажным полотенцем.

Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем до прозрачности. Добавляем мясной фарш, разминая комочки лопаткой. Солим, перчим, добавляем любимые специи и готовим до полного испарения жидкости и уверенной прожарки мяса.

В отдельной миске смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком.

Сборку начинаем в форме размером примерно двадцать два на двадцать два сантиметра. На дно кладем лист лаваша, смазываем его чесночной сметаной. Далее распределяем слой готового фарша, затем идут баклажаны и кружочки помидоров. Чтобы верхний лаваш хорошо приклеился, на каждый помидор можно капнуть немного сметаны.

Накрываем все новым листом лаваша и повторяем слои до окончания начинки. Обычно получается три или четыре яруса.

Верхний слой формируем из порванных кусочков лаваша, обильно поливаем остатками сметанного соуса и густо посыпаем тертым сыром.

Отправляем форму в разогретую до ста девяноста градусов духовку примерно на двадцать пять минут. Держим до появления красивой золотистой корочки. Перед подачей дайте блюду немного остыть, так его будет гораздо удобнее нарезать на аккуратные порции.

Советы от Натальи
Чем больше слоев вы сделаете, тем эффектнее будет выглядеть разрез и насыщеннее вкус. Четыре яруса это идеальный баланс.

Чеснок в соусе дает яркий аромат, но если вы предпочитаете более мягкий вкус, просто уменьшите его количество.

В мясной фарш можно добавить немного мелко нарезанного болгарского перца или свежей зелени для сочности и цвета.

Для более легкого варианта блюда замените сметану на натуральный йогурт или немного уменьшите количество сыра в верхнем слое.

Заглядывайте ко мне в канал в МАХ, там я тоже делюсь любимыми рецептами, он и там называется Наталья Атаманюк Рецепты.