Обсуждаемые темы
последний комментарий 8 октября в 13:46
Посыпьте междурядья моркови этой смесью и увидите какой здоровой и сладкой она вырастит!
Сегодня буду проводить обработку междурядий моркови для профилактики такого опаснейшего вредителя, как морковная муха. Эта обработка также является калийной подкормкой, чтобы корнеплоды хорошо набирали сахара, а морковка была сладкой и вкусной, и потом долго хранилась.Эту обработку я начинаю делать в июне, когда у моркови нарастают корнеплоды. В этот момент необходимо принимать меры по защите моркови от морковной мухи, чтобы она не откладывала яйца в грунт возле растений и потом её личинки не портили корнеплоды. Также необходимо позаботиться о том, чтобы в грядке, где растет морковь, не было недостатка калия, так как морковь очень требовательна к наличию этого элемента в почве. Во время своего роста морковь выносит из почвы калия в полтора раза больше, чем азота, и в три раза больше, чем фосфора. Повышенные дозы калийных удобрений оказывают положительное влияние на содержание сахаров у моркови, повышают вкусовые качества, цвет, урожайность и устойчивость к болезням, а также снижают растрескивание и ломкость корнеплодов.
Обработка и подкормка
Обработку "два в одном" для профилактики морковной мухи и подкормки моркови калием буду производить такой смесью:- 1 литр просеянной древесной золы (содержит большое количество калия и других макро- и микроэлементов, нейтрализует кислотность почвы и борется с вредителями).
- 1 столовая ложка черного молотого перца.
- 1 столовая ложка красного молотого перца.
- 2 столовые ложки горчичного порошка.
Перец и горчичный порошок своими запахами будут отпугивать морковную муху, и она не отложит яйца на почву, где будут присутствовать эти ингредиенты.
Просто беру небольшое количество этой смеси и рассыпаю по междурядьям и вокруг самих растений. Эту процедуру я делаю через несколько дней после полива грядки или после дождя, когда необходимо проводить рыхление междурядий. Сначала посыпаю почву этой смесью, затем провожу легкое рыхление. Во время рыхления морковь можно слегка окучивать, особенно если верхушки моркови выпирают из земли. Если этого не делать, верхушки корнеплодов будут становиться зелеными и круглыми.
Такую обработку и подкормку этой смесью лучше всего делать один раз в неделю до второй декады июля, пока не прекратится лёд морковной мухи, чтобы запах перца и горчицы всегда присутствовал на грядке. Примерно с середины июля можно продолжать подсыпать небольшое количество золы в междурядья перед поливом моркови в виде калийной подкормки, уже не добавляя перец и горчицу.
Вот таким способом я борюсь с морковной мухой и одновременно подкармливаю свою морковь.
На этом я с вами прощаюсь. Желаю всем богатых урожаев и до новых встреч!
#морковь #морковнаямуха #калийнаяподкормка #древеснаязолапоследний комментарий 29 сентября в 20:22
последний комментарий 21 сентября в 18:07
Маринованный перец - зимой без него стол пустой
Этому рецепту более 30 лет — каждый год я мариную перцы именно так.
Ингредиенты:- Сладкий красный перец — 5 кг
- Подсолнечное масло — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — по вкусу
Выход: 7 банок по 700 г.
Приготовление:
1. Перцы очищаем от хвостиков и семян, промываем и режем на 2–3 части.
2. В кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Закладываем перцы (не все сразу, а столько, сколько поместится), варим с момента закипания 5 минут. Таким образом провариваем все перцы по очереди.
4. Банки и крышки тщательно промываем горячей водой. Зелень и чеснок нарезаем. В банки выкладываем перец, между слоями кладём лавровый лист, перец горошком и нарезанную зелень. Хорошо прижимаем, чтобы не было пустот. Заливаем оставшимся маринадом, в котором варились перцы.
5. На дно большой кастрюли стелим полотенце, ставим банки, сверху прикрываем крышками. Заливаем холодной водой до «плечиков» банок. Доводим до кипения и на среднем огне стерилизуем пол часа.
После этого банки закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.
Рекомендации от Инги:
- Для более праздничного вида используйте разноцветный перец (красный, жёлтый, оранжевый) — банки будут смотреться как витраж.
- В маринад можно добавить 2–3 гвоздички или щепотку семян кориандра — они придадут особый аромат.
- Если любите мягкий вкус, часть уксуса можно заменить лимонным соком — заготовка получится более нежной.
- Попробуйте часть банок сделать с добавлением моркови, нарезанной кружочками — будет красиво и вкусно.
- Для удобства зимой закатывайте перцы в баночки разного объёма: маленькие — для повседневных ужинов, большие — для праздничного стола.
- Банки лучше хранить в прохладном и тёмном месте — так перцы дольше сохраняют цвет и аромат.
- Чтобы вкус был мягче, перед подачей дайте банке с перцем постоять открытой 10–15 минут — маринад «успокоится», и вкус станет гармоничнее.
- Такие перцы отлично подходят как гарнир к мясу, но попробуйте их и в салатах — это быстрый способ добавить яркости блюду.
Возможные ошибки:
- Недостаточная стерилизация банок или крышек может привести к вздутию и порче.
- Слишком долгое кипячение перцев делает их мягкими и безформенными.
- Избыток масла делает маринад тяжёлым и мутным.
- Если переложить чеснока, вкус будет резким и может перебить аромат перцев.
- Недолив маринада до кромки создаёт воздушные «карманы», из-за которых банки могут забродить.
- Использование переспелого или подгнившего перца испортит вкус всей заготовки.
- Пересол или слишком много уксуса делает вкус неприятно резким и «ядреным».
- Хранение банок в тепле (при температуре выше +20 °C) сокращает срок годности заготовки.
- Слишком плотно уложенные перцы иногда трескаются при заливке горячим маринадом.
- Если после закатки банки не укутать, они остывают слишком быстро, и заготовка хуже хранится.
А вы любите маринованный перец? Пишите в комментариях, с чем он вкуснее всего — с мясом, картошкой или прямо так, из банки?
#перец #маринад #заготовка #консервация #зима
последний комментарий 19 сентября в 07:35
Обрабатываем огурцы
В ведро воды добавить 30 капель йода, 20г хозяйственного мыла и 1 л молока. Опрыскивание таким составом можно проводить через каждые 10 дней.С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб, добавить маленький пузырек йода, развести 1л жидкости в ведре воды и побрызгать огурцы. Оставшуюся жидкость можно хранить в прохладном месте. Этим раствором обрабатывать грядки каждые 2 недели, и до осени огурцы, и ботва сохранятся зелеными.
Развести в ведре воды 2 литра молочной сыворотки и 150г сахара. Опрыскать и полить огурцы. После такой обработки на огурцах и перцах снова образуются завязи, и они дают плоды.
700-граммовую банку луковой шелухи высыпать в 10-литровое ведро воды и довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 12 – 14 часов. Процедить, отжать шелуху. Разбавить водой: на 1л настоя – 4л воды. Обильно опрыскать ботву огурцов и опрыскать и пролить грунт.
Опрыскать и полить огурцы раствором молочной сыворотки: 1л сыворотки на 5л воды.
Отрегулировать полив: возможно, огурцам не хватает воды или вода для полива слишком холодная.
#опрыскивание #состав #жидкиййод #хозяйственноемыло #молоко #булкахлеба #сыворотка #сахар #сахарнаявода #луковаяшелуха #полив #огурцы #перец #ботва #плоды #регулированиеполива #вода
последний комментарий 13 сентября в 15:21
последний комментарий 28 августа в 22:06
Уже 7 лет не знаю бед, сажаю только эти сорта картофеля
Огородничеством занимаюсь давно, более 35 лет, и за это время перепробовала множество сортов картофеля. С каждым годом я сокращаю количество сортов, оставляя только те, которые понравились моей семье. Я стараюсь найти самые вкусные.Сегодня хочу познакомить вас с некоторыми сортами, которые сажаю уже более 7 лет и пока не планирую от них отказываться.
Аврора – сорт, очень похожий на Синеглазку, которую я выращивала много лет. У Синеглазки клубни округлой формы, глазки глубокие и с синевой. Мякоть рассыпчатая, белая, но плохо хранится зимой. Я заменила её на сорт Аврора, у которого продолговатые клубни с немногочисленными глазками, розовато-красные. Мякоть не темнеет при термообработке, кремового оттенка. Тонкая кожица плотная. Картофель хороший для различных блюд. В одном гнезде может быть до 15 и более клубней. Зимой хорошо хранится, почти до нового урожая не теряя вкусовых качеств.
Адретта – сорт устойчив к перепадам температуры и ко многим распространённым заболеваниям. Клубни округло-овальные, мякоть жёлтого цвета. Сам картофель вкусный и рассыпчатый, очень крахмальный. Прекрасно подходит для жарки, варки и приготовления пюре.
Гусар – сорт, который лучше многих других выдерживает засушливые периоды. Он устойчив к засухе и не боится неожиданных погодных изменений, которые не влияют на количество и качество урожая. Клубни короткоовальные, кожура светло-коричневая, мякоть жёлтая. Идеален для жарки.
Королева Анна – нетребовательный в уходе сорт, невосприимчив к фитофторозу. Хорошо переносит переувлажнение, но засуху не любит. Устойчив к капризам погоды. Клубни овальной формы с мелкими глазками и гладкой плотной кожицей, мякоть плотная и сладковатая. Подходит для любых видов переработки.
Беллароза – быстро созревает, через 60 дней после посадки. Долго хранится и при этом не теряет вкусовых качеств. Растёт почти на любой почве и даёт отличный урожай, не боится ни засухи, ни дождей. Клубни крупные, весом 200 грамм и больше, шероховатые, красные, а мякоть кремовая. Вкусная и не водянистая.
#картофель #сад #огород #дача
последний комментарий 28 августа в 16:23
последний комментарий 9 августа в 10:33
последний комментарий 7 августа в 23:33
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка