Елена К

Просто, быстро, по-рыбацки: готовим шкару на ужин Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3seFZ Ингредиенты: Килька Лук Протертые томаты Помидоры Лавровый лист Перец горошком Перец чили Сушеный чеснок Лимон Растительное масло Петрушка Приготовление: 1. Кильку потрошу, зачищаю от черной пленки и промываю. 2. На дно холодной чугунной сковородки выкладываю хороший слой лука, сверху идет рыба, далее томаты, лавровый лист и специи, это перец чили, перец горошком и сухой чеснок, можно добавить сок лимона и немного растительного масла. 3. Все это дело заливаю протертыми томатами, но это кстати не обязательно потому что рыбный бульон и так будет невероятно насыщенным. 4. И самое важное никакой воды, так как лук и рыба должны дать достаточно сока для томления. 5. Готовлю минут 40, огонь должен быть таким чтобы едва слышалось бульканье, наша задача не варить а именно томить. Подаю шкару на сковородке, ем руками, в прикуску со свежей булкой, макая ей в рыбный соус. Приятного аппетита!