Черный окунь на гриле по-японски

Называется : Сио Яки - в дословном переводе: на гриле с солью. Как вы догадались: все очень просто и очень вкусно. Нужна только рыба и соль.

Нам удалось купить вот такого черного окуня и вот так получилось:. Рецепт под фото:

Ингредиенты на 2 порции: Чёрный окунь - 2 порционных куска или одна небольшая рыба. Крупная морская соль. Немного саке (по желанию). Приготовление Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть. Обязательно тщательно обсушить бумажными полотенцами. Если используете саке, слегка сбрызнуть рыбу и оставить на 5 минут. Затем снова промокнуть. Равномерно посыпать солью с обеих сторон. На более толстые участки можно добавить чуть больше соли. Оставить на 15-20 минут. Выступившую влагу промокнуть салфеткой. Жарить на гриле или в духовке с режимом гриля до золотистой корочки и готовности внутри. Время зависит от толщины куска. Для филе обычно достаточно 8-12 минут при 220°C. #рыба -#простыерецепты #японскаякухня