И помните, облепиховый курд готовила на днях? Вот его тоже добавила на два слоя. И это запредельно вкусно! Облепиха и мёд созданы друг для друга.

"Медовик" впервые делала на желтках, без белков. Правда, желтков 8 шт ушло (тут должна быть реклама "Чижика" и их яиц по 79 рублей).

Ещё коржи впервые раскатывала супертонко — 1 мм. Получилось очень интересно, так любит моя средняя дочка: чтобы воздушного крема было много, а коржей мало.

Теперь хочу повторить, но "Дипломат" сделать на облепиховом курде. "Дипломат" — это крем из взбитых сливок и ванильного заварного крема, попробую его заменить облепиховым.

Облепиха ещё есть, буду пробовать. Расскажу, что получится.

Ну и для тех, кто подло не читает мой канал, повторюсь, как мы взбиваем сливки чтобы они всегда взбивались даже без стабилизаторов и загустителей. Кто читает канал, можете дальше не читать.

* Для взбивания нужны сливки от 33% жирности.

* Сливки только из холодильника. Или даже можно убрать минут на 15 в морозильник для надёжности.

* Венчик, миску для взбивания тоже убрать в морозильник на 10-15 минут.

* Взбивать на максимальной скорости.

И ещё у пакетов обычно крышка узкая, чтобы максимально выгрести жирную фракцию из углов тары, я не через отверстие выдавливаю, а пакет полностью разрезаю ножницами, и силиконовой лопаткой хорошо выскребаю все сливки.

Кто дочитал, тот, ну вы сами знаете, заинька пушистая!