Вредная тётка – Катерина Лебедева

Ресторанное мясо без ресторана: готовлю су-вид в обычной мультиварке

Теперь моя грудка никогда не получается сухой! Готовлю её в технике су-вид в мультиварке.
И никаких больше танцев с бубном с термометром перед духовкой! Вопрос с тем, что положить моим школьницам в ланч-бокс, или чем быстро перекусить когда нет времени готовить, решён. У меня всегда в распоряжении влажное мясо ветчинной текстуры. А для разнообразия я готовлю его с разными соусами.

Эта закуска затмит даже хумус! Бабагануш: дымный аромат на всю квартиру

Бабагануш. Это турецкий хумус. По факту просто обожжённые, а потом запечённые баклажаны, пробитые блендером с ложкой тахини, оливковым маслом, специями и лимонным соком.

Замораживаю яблоки на зиму: 5 заготовок, которые сэкономят вам тысячи рублей на десертах

Эту подборку вам точно захочется сохранить! Яблочный рулет, яблочный брауни, воздушная пастила "Птичье молоко", эклеры с яблочным кремом и овсяное печенье с яблочным пюре.

Как приготовить ягодный джем с пониженной калорийностью и увеличенным количеством клетчатки

Очередной мой кулинарный эксперимент.
Всё началась с того, что я прочитала о растворимых кукурузных волокнах и загорелась приготовить с ними джем. Такие волокна — не только источник клетчатки, но и сахарозаменитель. Правда, сахар раза в три слаще, но я и не люблю приторные джемы.

Как приготовить дома полезный "живой" сыр

Что это за цветные шарики в оливковом масле? А это самый низкокалорийный, сливочный и лёгкий "живой" сыр, который очень легко готовится дома. А разноцветный он потому, что я его шарики обваляла в маке, кунжуте и паприке.