Обсуждаемые темы
последний комментарий 5 ноября в 12:38
d формы 16 см00:37
последний комментарий 15 октября в 12:24
последний комментарий 5 октября в 11:51
Салат с курицей и апельсинами.
- 150 гр отварной курицы
- 100 гр чернослива
- 100 гр апельсина
- 100 гр грецкого ореха
- 100 гр легкого сыра
- 2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст.л греческого йогурта
- 1 ст.л легкого майонеза
- Соль по вкусу
Курицу разобрать на волокна. Яйца нарезать мелкими кубиками.
Орех мелко порубить.
Чернослив и апельсин мелким кубиком.
Сыр натереть на мелкой терке.
последний комментарий 1 октября в 14:24
последний комментарий 2 сентября в 17:22
последний комментарий 27 августа в 05:39
Рагу с капустой
Ингредиенты:Мясо - 500 гр
Капуста - 600 гр
Картофель - 5-6 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томат - 1 ст.л или кетчуп - 3 ст.л
Растительное масло
Чеснок - 3-4 зубчика
Специй (по вкусу)
Приготовление:
1. Мясо потушить до полуготовности, влить растительное масло, добавить лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, специй, обжарить пару минут, добавить капусту перемешать тушить под крышкой, когда капуста обжариться, добавить горячую воду 100 мл
2. Выложить картофель, но не размешивать, готовить 20 мин, в томат или кетчуп добавить 300 мл горячей воды, перемешать.
3. Добавить чеснок, соль по вкусу, зелень, влить томатную смесь, перемешать, тушить под крышкой ещё 10 мин
00:46
последний комментарий 24 августа в 08:01
Ленивые вареники с картошкой - это вкусно и быстро!
Ингредиенты:
400 грамм картофеля (примерно 2 очень крупных или 4 средних клубня);
170 грамм пшеничной муки;
80 грамм манной крупы
пол чайной ложки соли;
чайная ложка сухой сладкой паприки;Зажарка:
одна головка репчатого лука;
150 грамм свежих шампиньонов (по желанию)
3-4 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.В глубокую миску высыпаем вареный картофель, с помощью толкушки превращаем в пюре (стараемся размять без комочков).
В готовое картофельное пюре начинаем высыпаем манную крупу, соль и паприку.
Начинаем добавлять понемногу просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Долго вымешивать его не стоит. (Количество муки регулируйте самостоятельно — в зависимости от содержания клейковины, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, чем в рецепте).
Подготовленное картофельное тесто делим на несколько частей, каждую из которых раскатываем «колбаской».
Режем полученные колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке.
В то время пока готовим вареники, ставим на огонь кастрюльку с водой. После закипания воды кладем в нее соль.
Опускаем в кипящую воду наши вареники. Сразу их перемешиваем, чтобы не слиплись, и оставляем вариться.
Сами в это время готовим поджарку.
Мелко нарезаем одну головку репчатого лука и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом (подсолнечное или оливковое — на ваш вкус).
Нарезаем произвольными кусочками шампиньоны (или любые другие грибы) и отправляем в сковороду с луком. Продолжаем обжаривать еще в течение нескольких минут, до готовности.
Готовые ленивые картофельные вареники достаем из кастрюли шумовкой сразу, как только они всплывут. И тут же перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов.
Хорошенько обжариваем со всех сторон, перемешивая в течение двух минут, и перчим по вкусу.
Подаем вкусные картофельные вареники, посыпав свежей зеленью.
последний комментарий 21 августа в 03:02
Настоящая Домашняя Тушёнка
Приветствую всех! Сегодня делюсь с вами не просто рецептом, а настоящим гастрономическим сокровищем - домашней тушёнкой, которую готовлю сама. Здесь только чистое мясо и специи! Готовьтесь принимать комплименты от всей семьи.
Секрет безупречной тушёнки - в качестве продуктов и правильной технологии. Никакой лишней воды, только вкус и мясо, которое тает во рту.Наша формула:
- Говядина (лопатка, шея) - 6 кг (с небольшими прожилочками жира!)
- Сало свежее - 350 г (наш натуральный консервант и источник невероятного аромата)
- Соль - примерно ½ ч.л. на баночку
- Соль каменная - 1 полная пачка (можно и обычную для «песочной бани», объясню ниже.)
- Лавровый лист - 1 шт. на банку
- Перец чёрный горошком - 5-6 шт. на банку
Мясо перед нарезкой обязательно замачиваем в ледяной воде минимум на 30 минут. Это поможет убрать остатки крови, и тушёнка получится идеально чистой и красивой.
Технология приготовления Шаг за шагом:
- Подготовка. Мясо обсушиваем, нарезаем аккуратными кубиками со стороной примерно 2-3 см. Не мельчите! Сало нарезаем пластинами толщиной 0,5-1 см.
- Сборка. В стерилизованные сухие банки отправляем наши специи: на дно - лаврушку и перец горошком. Затем плотно, но без фанатизма, заполняем банки мясом примерно до половины. Сыпем щепотку соли (ту самую ½ ч.л.). Выкладываем оставшееся мясо почти до горлышка. Сверху, как рыцарский щит, кладём пластину сала. Слегка прижимаем, чтобы содержимое уплотнилось.
- Важный секрет! Вместо крышек накрываем каждую банку фольгой и делаем в ней зубочисткой 3-4 отверстия для выхода пара.
- Волшебная «солевая баня». Берем противень с бортиками, щедро высыпаем на него всю пачку каменной соли ровным слоем и ставим банки прямо на неё. Соль не даст банкам лопнуть от резкого перепада температур! Отправляем противень в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем нагрев на 200°C.
- Томление. Как только содержимое в банках начнёт активно кипеть (это будет видно), убавляем огонь до 150°C и томим мясо в собственном соку от 3 до 4 часов. Вы сами увидите, как мясо осядет и покроется ароматным бульоном!
- Закатка. Аккуратно достаём банки (осторожно, горячо!). Снимаем фольгу. Закрываем заранее прокипячёнными металлическими крышками. Закатываем. Оставляем остывать при комнатной температуре, НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЯ.
Готовьте с любовью!
последний комментарий 18 августа в 09:29
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка