Телепроект «Вкусно по ГОСТу»

Пицца по-советски

Ингредиенты:
- мука 500 г
- дрожжи 20 г
- молоко 160 мл
- сметана 80 г
- сода 5 г
- яйцо 1 шт.
- маргарин 10 г
- растительное масло 30 мл
- колбаса варёная 300 г
- сыр 300 г
- помидоры 300 г
- майонез 200 г
- томатная паста 100 г
- укроп 10 г
Приготовление:
1. Просейте муку. Соедините дрожжи с тёплым молоком.
2. Добавьте сметану, муку, соду и яйцо, а также размягчённый маргарин
и немного растительного масла.
3. Замесите тесто и оставьте на 40 минут.
4. Для начинки измельчите сыр, колбасу и помидоры.
5. Раскатайте тесто и выложите в форму. Смажьте растительным
маслом, томатной пастой и выложите начинку.
6. Смажьте заготовку майонезом и посыпьте сыром. Выпекайте 25 минут при 200 °C. Перед подачей украсьте пиццу укропом. Приятного аппетита!
Вкусные и сытные блюда по советским рецептам – в нашем сообществе «Вкусно по ГОСТу». Подписывайтесь!

Фаршированное куриное филе

Ингредиенты:
- куриное филе 430 г
- куриная печень 160 г
- куриный бульон 200 мл
- шпик 40 г
- лук 15 г
- морковь 15 г
- вино мадера 10 мл
- желатин 20 г
- мускатный орех – щепотка
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- корнишоны маринованные 50 г
- майонез 80 г
- соус «Южный» 10 г
Приготовление:
1. Измельчите шпик и обжарьте. Затем поместите в сковороду лук и морковь. Пассеруйте овощи до полупрозрачности.
2. Выложите на сковороду измельчённую куриную печень. Посыпьте солью, перцем и жарьте до изменения цвета субпродукта.
3. Добавьте куриный бульон, тушите 10–15 минут на медленном огне.
4. Измельчите печень с помощью блендера. Добавьте в паштет вино и мускатный орех.
5. Сделайте на филе птицы надрезы. Отбейте мясо и выложите сверху паштет. Заверните в виде рулета в пищевую плёнку.
6. Поместите заготовку в кипящую подсоленную воду. Варите 25–30 минут.
7. Охладите филе. Смажьте желатином, растворённым в курином бульоне, и охлаждайте 10–15 минут. Для упрощения процесса можно запанировать рулет в сухом желатине перед варкой.
8. Подавайте филе с соусом и овощами. Приятного аппетита!
Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!

Гуляш с пюрешкой – блюдо, которое любят и взрослые, и дети! Делимся советским рецептом!

Ингредиенты:
Для гуляша:
- говядина 300 г
- бульон 100–200 мл
- мука 20 г
- лук 60 г
- томатная паста 30 г
- растительное масло 30 мл
- лавровый лист 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Для пюре:
- картофель 260 г
- молоко 120 мл
- сливочное масло 30 г
Смотрите полные выпуски кулинарного проекта «Вкусно по ГОСТу» по пятницам и воскресеньям в 12:00 и 18:00 на телеканале «Продвижение»!

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:
- яйца 4 шт.
- сахар 100 г
- какао 30 г
- мука 80 г
- коньяк 10 мл
- крахмал 10 г
- сгущённое молоко 60 г
- сливочное масло 140 г
- фруктовая эссенция 0,5 мл (можно не использовать)
- сахарная пудра 80 г
- ванильный сахар 1 г
Приготовление:
1. Для бисквита смешайте яйца с сахаром и взбейте миксером. Добавьте фруктовую эссенцию.
2. Просейте муку вместе с крахмалом. Соедините её с яйцами и аккуратно перемешайте.
3. Выложите массу на противень. Выпекайте бисквит 10 минут при температуре 180 °С. Затем охладите и нарежьте ломтиками.
4. Подсушите ломтики бисквита в духовке в течение 10 минут при температуре 100 °С. Измельчите их с помощью блендера и охладите.
5. Для крема взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, сгущённым молоком и ванильным сахаром. Добавьте каплю коньяка.
6. Часть крема оставьте для оформления. Остальной крем соедините с бисквитной крошкой. Добавьте ⅓ какао, пару капель коньяка и эссенцию.
7. Сформируйте «картошки». Посыпьте какао-порошком и украсьте кремом. Приятного чаепития!
Забытые советские рецепты — в нашем сообществе «Вкусно по ГОСТу». Подписывайтесь!

Скоблянка

Ингредиенты:
- говядина 100 г
- свинина 100 г
- курица 100 г
- грибы 100 г
- лук 80 г
- сметана 50 г
- картофель 300 г
- растительное масло 30 мл
- горчица 5 г
- маринованные огурцы 50 г
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите грибы в течение 30 минут. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле.
2. Соедините грибы с луком, сметаной и прогрейте.
3. Нарежьте ломтиками картофель и обжарьте на отдельной сковороде.
4. Нарежьте тонкими ломтиками замороженное мясо и жарьте до золотистой корочки в течение 3-5 минут. Добавьте соль и перец. Затем соедините с грибами и прогрейте.
5. Добавьте горчицу и перемешайте. Выложите мясо на жареный картофель. Подавайте с маринованными огурцами и зеленью. Приятного аппетита!
Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!

Картофельные пирожки

Ингредиенты:
- картофель 500 г
- лук 50 г
- морковь 100 г
- грибы 30 г
- маргарин 20 г
- зелень 20 г
- яйцо 2 шт.
- мука 10 г
- панировочные сухари 50 г
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте лук и морковь.
3. Нарежьте грибы и обжарьте на отдельной сковороде.
4. Соедините лук, морковь, грибы и нашинкованную зелень. Посолите и поперчите готовую начинку.
5. Отварите картофель в подсоленной воде. Сделайте пюре, влейте в массу яйцо и муку.
6. Сформируйте из пюре лепёшки. В середину каждой положите начинку и соедините края заготовок.
7. Смажьте пирожки взбитым яйцом. Выложите на пергамент, посыпанный панировочными сухарями.
8. Запекайте при 200 °С 5–7 минут в духовом шкафу. Приятного аппетита!
Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!

Омлет

Ингредиенты:
- яйца 6 шт.
- молоко 240 мл
- масло сливочное 10 г
- соль 5 г.
Приготовление:
1. Взбейте яйцо и постепенно добавьте молоко. Посолите.
2. Вылейте смесь в ёмкость и готовьте в пароварке 25 минут. Для приготовления запечённого омлета поставьте его в духовку на 15 минут при температуре 180 °С.
4. При подаче полейте омлет растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Вкусные и простые блюда на каждый день! Подписывайтесь на сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте как в Советском Союзе!