Нежнейшие котлеты без хлеба!

🥬фарш любой 600 гр 🥬пекинская капуста 100 гр 🥬яйцо 1 шт 🥬лук 🥬чеснок 2 зубчика 🥬соль, перец ⠀ В фарш добавляем мелко нарезанные капусту и лук, и все остальные ингредиенты. ⠀ У капусты лучше брать зелёную часть, белую тоже можно, но её надо спассеровать. ⠀ Замешиваем фарш и... ВНИМАНИЕ!!! ⠀ Секретная информация!!! ⠀ Чтобы котлетки были ещё более нежными, плотными- фарш надо отбить (как на видео) ⠀ Формируем колобочки руками, смоченными холодной водой и выкладываем на разогретую с небольшим количеством масла сковородку. ⠀ Обжариваем на сильном огне с двух сторон до образования корочки, затем температуру убавляем и готовим до готовности под крышкой.