В блюда из бобрятины желательно включать традиционные отечественные ингредиенты, такие, к примеру, как мочёная брусника. Она отлично подходит для того, чтобы бобрятину в ней потушить.
Русский охотничий портал
Елизавета Целыхова предлагает вспомнить старые гастрономические традиции и приготовить окорок бобра с моченой брусникой.
Причем ягода здесь не просто приправа: содержащиеся в ней кислоты помогают размягчить довольно плотное мясо. А чтобы избавиться от характерного привкуса бобрятины, есть свои хитрости.
Никаких редких ингредиентов и сложных технологий. Блюдо можно приготовить и на охотничьей стоянке, и дома - был бы бобр!
#рецепты
Нет комментариев