Свинина по-строгановски - пошаговый рецепт ужина в мультиварке

КБЖУ на 100г - 208 / 7 / 18 / 5
Нежная свинина по-строгановски в мультиварке — проверенный пошаговый рецепт вкусного мяса с соусом. Узнайте, как быстро приготовить сочный ужин из свинины в сметанно-томатной подливе.

Ингредиенты:
Свинина — 700 г (нарежьте брусочками или соломкой)
Лук репчатый — 200 г (нашинкуйте тонкими полукольцами или кубиками)
Мука пшеничная — 30 г (для панировки мяса)
Масло подсолнечное — 30 мл (рафинированное, без запаха)
Томатная паста — 70 г (выбирайте густую, без крахмала)
Сметана 15% — 200 мл (комнатной температуры, чтобы не свернулась)
Вода питьевая (теплая) — 200 мл (можно заменить мясным бульоном)
Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
Специи — по вкусу (черный перец, паприка)

Подготовка:
Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте брусочками длиной 5–6 см, толщиной 1см. Лук очистите и нашинкуйте кубиками или полукольцами.

В небольшой миске смешайте воду, сметану, томатную пасту и специи до однородности. Добавьте соль.

Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, добавьте нарезанный лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.

Обваляйте кусочки свинины в муке со всех сторон. Добавьте мясо к луку. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, помешивая.

Влейте в чашу подготовленную сметанно-томатную смесь. Аккуратно перемешайте. Выберите режим «Тушение» (100°C) на 50 минут.

После звукового сигнала дайте блюду настояться 5–10 минут.

Свинина по-строгановски - Готова !

Идеи для подачи:
С картофельным пюре: классика жанра — нежное пюре с густой подливой.

С макаронами или пастой: спагетти или феттучини отлично впитывают сметанно-томатный соус.

С рисом или гречкой: рассыпчатый рис или гречневая каша станут сытным гарниром.

С тушеными овощами: подайте мясо с цветной капустой, брокколи или стручковой фасолью.

В картофельных гнездах: запеките картофельные гнезда и наполните их свининой по-строгановски.


Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 208 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

Советы от шефа:
Обвалка в муке: мука не только помогает мясу подрумяниться, но и загущает соус, делая его более шелковистым. Не жалейте муки, но и не переусердствуйте.

Выбор мяса: лучшие части для этого блюда — шейка, лопатка или ошеек. Вырезка тоже подойдет, но может быть суховата — увеличьте количество сметаны.

Температура сметаны: обязательно добавьте сметану комнатной температуры, иначе она может свернуться при резком перепаде.

Специи по вкусу: добавьте в конце приготовления зубчик измельченного чеснока и лавровый лист для дополнительного аромата.

Благодарю за ваши реакции и лайки

#ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин