Новогодний секрет советских ресторанов: легендарный салат Ташкент
В советские годы этот салат был настоящим хитом праздничного меню в известных ресторанах, а затем уверенно перекочевал на домашние новогодние столы. Свежесть зеленой редьки в сочетании с нежной говядиной и аппетитным золотистым луком всегда вызывала искренний восторг у гостей. Подав такое яркое блюдо к новому году, вы легко порадуете близких незаслуженно забытым вкусом нашей юности.
Ингредиенты:
- Зеленая редька — 2 штуки (около 400 грамм)
- Отварная говядина — 300 грамм
- Репчатый лук — 2 штуки (200 грамм)
- Куриные яйца — 3 штуки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Майонез или сметана — 3 столовые ложки
- Соль и черный перец — по половине чайной ложки
- Свежая зелень петрушки — 3 веточки
Приготовление:
1. Очистите редьку, нашинкуйте тонкой соломкой, залейте холодной водой на 15 минут, затем хорошо отжмите.2. Нарежьте остывшую отварную говядину аккуратной тонкой соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до румяного золотистого цвета и полностью остудите.
4. Отварите яйца вкрутую, очистите и нашинкуйте соломкой.
5. Соедините в салатнике редьку, говядину, обжаренный лук и яйца.
6. Заправьте майонезом или сметаной, посолите, поперчите, перемешайте и украсьте веточками петрушки.
Желаю вам душевного праздника и самого приятного аппетита! А в вашей семье готовили такой салат на Новый год или предпочитали классику?
Комментарии 1