добавлена вчера в 20:21
01:19
добавлена вчера в 16:45
добавлена 13 ноября в 20:20
Королевский пирог-ватрушка
Ингредиенты для теста:Мука — 380 г;
Сливочное масло — 250 г;
Сахар — 100 г;
Желтки — 2 шт.;
Яйцо — 1 шт.;
Сливки — 50 мл;
Соль — щепотка;
Ванилин — щепотка;
Разрыхлитель — 10 г.
Для начинки:
Творог — 400 г;
Сахар — 130 г;
Ванилин — щепотка;
Крахмал — 1 ст.л.;
Белки — 2 шт.
Приготовление:
Выкладываем мягкое сливочное масло в муку и перетираем до состояния крошки. Добавляем в муку сахар, смешиваем, 1/4 часть крошки оставляем для декора.
Выкладываем к основной части теста желтки и яйцо, перемешиваем. Вливаем в смесь сливки, солим, высыпаем ванилин и разрыхлитель.
Замешиваем эластичное и мягкое тесто, накрываем его пищевой пленкой. Для начинки смешиваем творог с сахаром и ванилином, добавляем крахмал и белки.
Взбиваем все компоненты до однородности при помощи погружного блендера. Тесто делим на две части, побольше и поменьше.
Большую часть раскатываем скалкой в пласт, который сможет покрыть дно и бортики формы для выпечки. Выкладываем в форму для выпекания тесто, распределяем по дну и бортикам.
Выкладываем в тесто начинку, распределяем по поверхности.
Раскатываем меньший ком теста в пласт по размерам равный непокрытой верхушке ватрушки.
Делим пласт на небольшие полоски, выкладываем их на творожную начинку на ватрушке. Можно выложить полоски крест на крест.
Далее смазываем полоски желтком и посыпаем оставленной заранее сливочной крошкой.
Выпекаем пирог при 190 градусов 40-45 минут.
В итоге мы получаем вкусный и ароматный пирог ватрушку.
Приятного чаепития! #пирог #творог #выпечка #кЧаю
добавлена 11 ноября в 20:21
Трубочки с заварным кремом
На готовом слоёном тесте.Трубочки:
Тесто слоенное дрожжевое 500 гр
Форма для рожка ( можно сделать из фольги)
Тесто разморозить. Присыпать мукой и раскатать. Режем его на полоски шириной 1,5-2 см. Накручиваем на форму, смазываем желтком и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Крем:
Молоко 1 л
Мука 200 гр
Сахар 400 гр
Ванилин 1 упак
Масло сливочное 200 гр
Муку с сахаром перемешиваем. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем, избавляясь от комочков. После ставим на огонь и постоянно помешиваем до закипания.
Полностью крем остужаем.
В отдельной чаше взбиваем до бела сливочное масло с ванильным сахаром. Порционно вводим заварную массу. Взбиваем до бела. Крем получается воздушным и упругим.
Начиняем трубочки кремом с помощью кондитерского шприца или ложки и присыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития! #выпечка #кЧаю
добавлена 11 ноября в 16:45
добавлена 10 ноября в 16:47
00:37
добавлена 9 ноября в 20:20
мука- 160гр
яблоки тертые- 1,2кг00:33
добавлена 8 ноября в 20:20
добавлена 8 ноября в 08:10
добавлена 7 ноября в 20:20
добавлена 7 ноября в 16:45
02:04
добавлена 6 ноября в 20:21
ПЕЧЕНЬЕ «АПЕЛЬСИНКА»
Ингредиенты:Мука-360 гр.⠀
Разрыхлитель -1 ч.л⠀
Сливочное масло-120 гр.⠀
Сахар -100 гр.⠀
Ванилин-1 пакетик⠀
Яйцо-2 шт.⠀
Апельсин-2 шт.⠀
Для обсыпки:
Сахарная пудра-1 упаковка (150/200 гр)⠀
Сахар-5 ст.л⠀
Приготовление:
1. Миксером взбить сливочное масло(комнатной температуры ),сахар,цедру двух апельсинов,ванилин до пышной массы
2. Добавляем яйца и вновь взбиваем .Добавляем сок половины апельсина и на самой мощной скорости взбиваем до крутых белых пиков. Масса должна стать однородной.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем,добавляем в взбитой массе и очень аккуратно перемешиваем сначала лопаткой, а затем уже на столе присыпанным мукой и ещё раз хорошо вымешиваем. Сначала тесто будет совсем немного липким, потом станет более податливым. Заворачиваем тесто в пищевую пленку или пакет и убираем в морозилку на 15-20 минут.
4. Достаём тесто и раскатываем из него шарики (размером с грецкий орех)
5. Каждый шарик обмакнуть сначала в сахар, а затем обильно обваливаем в сахарной пудре(прям сильно щедро)
6. Выкладываем наши шарики на противень и отправляем в духовку на 180 гр. сначала на 7 минут, затем снижаем температура до 150 гр. и ещё 12 минут. Смотрите по своей духовке!
#печенье #выпечка #кЧаю
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка