Сколько кунжутной муки добавлять в тесто

Кунжутная мука придаёт домашней выпечке приятный ореховый вкус. Но полностью заменять ею пшеничную муку не стоит.

В кунжутной муке нет клейковины и мало крахмала, поэтому тесто с большим её количеством может получиться рассыпчатым.

Для блинов и оладий рекомендуют заменять кунжутной мукой не более четверти всей муки. Например, если по рецепту требуется 200 г муки, можно взять 150 г пшеничной и 50 г кунжутной.

Так привычные блины приобретут новый вкус, а тесто сохранит необходимую связность.

В нашем ассортименте есть кунжутная мука для домашней выпечки.

Познакомиться с нашей продукцией можно здесь.