Шарлотка с карамелизованными яблоками на сковороде — это не только невероятно вкусно, но и очень быстро.
Никакой духовки, минимум посуды, а результат — пышный пирог с тягучей карамельной начинкой.
Ингредиенты:
• Яблоки — 300 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар — 50 г
• Корица — 0.5 ч. л.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 100 г
• Сахар для теста — 80 г
• Сахарная пудра — 10 г
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки и обжарьте их на сковороде со сливочным маслом, сахаром и корицей до карамелизации. Яблоки должны стать мягкими и покрыться золотистой карамельной корочкой.
2. Приготовьте классическое тесто для шарлотки: взбейте яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно введите просеянную муку и перемешайте до однородности.
3. Добавьте карамелизованные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не разрушить пышность.
4. Вылейте полученную массу обратно в сковороду и готовьте на слабом огне под крышкой до готовности. Это займет около 20-25 минут. Проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
5. Посыпьте готовую шарлотку сахарной пудрой перед подачей.
Совет по карамели: чтобы карамель не пригорела, обжаривайте яблоки на среднем огне, постоянно помешивая. И обязательно дайте шарлотке немного остыть в сковороде перед тем, как перевернуть ее на тарелку — так она сохранит форму.
А вы пробовали такую шарлотку? Делитесь в комментариях!
Сохраните этот пост в закладки, чтобы не потерять рецепт!
Нет комментариев