ПРОСТОРЕЦЕПТ

Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Обсуждаемые темы

ДОРОГИЕ МОИ!

...

последний комментарий 24 июня в 19:30

Пшенично- ржаной хлеб на ржаной закваске с семечками

Всем привет! Сегодня давайте приготовим с вами очень простой и потрясающе вкусный хлеб. Этот рецепт хлеба точно вам понравится, т.к его не нужно долго вымешивать, готовится он довольно быстро, а насколько он ароматный, сытный, насыщенный, вы сможете узнать, когда сами его приготовите! Этот хлебушек просто восхитительный, не содержит белой муки, делается исключительно на цельнозерновой муке и ржаной закваске. Добавка из семечек отлично дополняет и делает его ещё вкуснее. А ферментированный солод придает такой аромат, что никакие булки и торты с ним не сравнятся. Добавки в этом хлебе можно вносить в виде различных смесей семечек и не только. Экспериментируйте и пусть вам будет вкусно!
Ингредиенты:
*Опара*
-20 гр ржаной закваски
-120 гр воды
-120 гр ржаной обдирной муки
Всё соединить и оставить на 10 часов.
*Тесто*
-240 гр ржаной опары
-240 гр воды
-380 гр пшеничной цельнозерновой муки
-50 гр мёда
-10 гр соли
-30 гр ржаного ферментированного солода
-80 гр семечек подсолнуха

Авторская книга ″Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске.″:
https://www.ozon.ru/product/vkusnogo-vam-hleba-vypechka-na-zakvaske-2795816519/?__rr=1

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCCEfAa_ga1L99CQ8L_5JpVw

Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina

RuTube: https://rutube.ru/u/prostorecept/

ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina

МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ:
https://ast.ru/book/tatarskaya-kukhnya-876892/?ysclid=lp2j8g49y969813671

Одноклассники: https://ok.ru/lilya.shaidullina.prostorecept

MAX: https://max.ru/prostorecept_lilya_shaidullina

06:07

Пшенично- ржаной хлеб на ржаной закваске с семечками

93 419 просмотров

ПРОСТОРЕЦЕПТ

последний комментарий 11 мая в 07:36

Маленький совет по выпечке блинов:

За свою многолетнюю практику выпечки блинов на разных варочных поверхностях я сделала вывод, что в первую очередь успех вкусных блинов зависит от плиты

. Если она мощная и хорошо разогревает сковороду, то блины обязательно получатся. А вот если мощности мало, то нужно будет положить в тесто больше яиц, так блин не будет приставать намертво к слабо разогретой сковороде и проще его жарить. И только во вторую очередь это сковорода. Выбирать лучше специальную блинную и использовать желательно только для блинов. И в последнюю очередь рецепт

, но тут уже на вкус и цвет, какие вам нравятся. Потолще, тонкие, кружевные, на соде, с дрожжами или закваской, пресные, сладкие, универсальные и т. д.