Испекла к чаю вкусный веночек с маком. Огромное и невероятно вкусное!
Обратите внимание: для приготовления этого блюда требуется общее время подъема теста 1 час 35 минут.
Ингредиенты для теста:200 мл молока
80 г растопленного сливочного масла
450 г муки
75 г сахара
1 щепотка соли
1/2 пакетика свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
1 яйцо
Для начинки:80 г растопленного сливочного масла
450 г муки
75 г сахара
1 щепотка соли
1/2 пакетика свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
1 яйцо
200 г молотых маковых семян
275 мл молока
70 г сливочного масла
90 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г изюма
100 г измельченных орехов
1 ч. л . корицы
1 ст. л. коньяка или водки
1 щепотка соли
1 ст. л. меда
Кроме того:275 мл молока
70 г сливочного масла
90 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г изюма
100 г измельченных орехов
1 ч. л . корицы
1 ст. л. коньяка или водки
1 щепотка соли
1 ст. л. меда
1 яичный желток
50 г любого джема
Как готовить:50 г любого джема
Подогрейте молоко для теста до комнатной температуры и растворите в нем дрожжи. В миску просейте муку, добавьте сахар, соль, яйцо и растопленное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто с помощью миксера (или вручную). Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 45-60 минут.
Тем временем доведите до кипения молоко для начинки, масло, сахар и ванильный сахар. Снимите с огня, добавьте мак и оставьте замачиваться на 20 минут.
Затем заложите изюм, орехи, пряности, алкоголь, соль и мед.
Вымесите подошедшее тесто и раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольник (40х30 см), затем намажьте его маковой начинкой.
Сверните тесто с длинной стороны в венок.
Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сделайте надрезы каждые 2 см (не прорезайте насквозь). Слегка подверните надрез вверх и дайте подняться под крышкой еще 15 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 200°C (верхний и нижний нагрев).
Смажьте венок яичным желтком и выпекайте примерно 35-40 минут.
При необходимости накройте фольгой через 20 минут.
Дайте остыть.
Подогрейте джем и равномерно распределите его по еще теплому венку.
Нет комментариев