Вкусные рецепты, кондитер Алёна Аракчеева

Рецепт знаменитого муравейника

Ингредиенты: Тесто: 180 г муки 100 г сливочного масла 82,5% 50 г сметаны 20% жирности 3 г разрыхлителя Щепотка соли Крем: 100 г сливочного масла 82,5% 380 г вареной сгущенки Шоколад для декора Приготовление: 1. Для теста смешиваем размягченное масло, муку, сметану, разрыхлитель и соль до однородности. 2. Замораживаем тесто в течение часа. Натираем на крупной терке. 3. Выпекаем при 190С в течение 10–15 минут, режим – конвекция. Остужаем. 4. Для крема взбиваем размягченное масло со сгущенкой. 5. Смешиваем крем и измельченное печенье, раскладываем по формам. 6. Убираем в холодильник на час.

Рецепт тыквенного пирога 🎃

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях. Для теста: Мука – 200 г Сливочное масло 82,5% – 150 г Сахарная пудра – 50 г Ледяная вода – 30 мл Желток – 1 шт Соль – щепотка Для начинки: Тыква с кожурой –1 кг Сливки 33% – 150 г Коричневый сахар – 100 г Лимон – 1 шт Кукурузный крахмал – 20 г Желтки – 3 шт Специи: корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, ванильная паста 1. Тыкву режем на 4-6 частей, удаляем косточки ложкой. 2. Противень или форму для выпечки застилаем фольгой, выкладываем куски тыквы. Заливаем кипятком. 3. Запекаем 40-60 минут при 200С. 4. Тыкву остужаем, а затем отделяем мякоть от кожуры. 5. В глубокой миске смешиваем муку, сахарную пудру, нарубл

Та самая шоколадная колбаска по рецепту моей семьи 🎄

Кстати, теперь у меня есть свои стикеры! Оставляйте их в комментариях На 4 колбасы по 400 г: 400 г сливочного печенья 300 г сливочного масла 82,5% 45 г какао 250 г грецких орехов 150 г изюма (в этот раз я добавила еще курагу) 200 г сахарной пудры 2 яйца Ароматный алкоголь по вкусу 1. Замачиваем изюм в алкоголе 2. Измельчаем печенье, нарезаем орехи 3. Растапливаем масло, смешиваем с печеньем 4. В орехи с изюмом добавляем яйца, пудру, какао, перемешиваем 5. Объединяем смеси 6. Формируем колбаски, убираем в холодильник на 10-12 часов

Лучший морковный кекс 🥰🥕

Кекс: 2 яйца 200 г сахара По 1/2 ч.л. молотых специй: гвоздика, корица 180 г муки 80-100 г грецких орехов 200 г моркови (очищенной) Цедра и сок 1/2 апельсина 80 г растительного масла Щепотка соли, разрыхлителя Крем: 80 г сахарной пудры 250 г творожного сыра «Чудское озеро»

(https://vk.cc/d335Wg) 120 мл сливок 33% «Чудское озеро»

(https://vk.cc/d335Wg) Рецепт: 1. Натрите морковь или измельчите блендером. Орехи мелко нарубите или отправьте в блендер. Снимите цедру апельсина и выдавите сок. Яйца с сахаром взбейте до пышности около 4 минут. 2. В тесто добавьте муку, соль, разрыхлитель и специи, перемешайте. Влейте масло и сок с цедрой, перемешайте. 3. Добавьте орех

Быстрые вафли

Ингредиенты: мука — 200 г сметана 15% — 150 г сахар — 90 г молоко — 70 г яйца — 2 шт. разрыхлитель — щепотка соль, ванильный сахар — по вкусу Способ приготовления: 1. Взбить яйца, сметану и сахар. 2. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме молока. Перемешать. 3. Влить молоко и замесить тесто. 4. Обжаривать в вафельнице 3-5 минут. Приятного аппетита!

Рецепт лимонного тарта с меренгой 🍋

Для формы диаметром 25 см! Песочное тесто: сахарная пудра — 60 г сливочное масло 82,5% — 160 г желток — 60 г вода — 20 мл мука — 250 г соль — 1 щепотка Лимонный крем: сок лимона — 250 г кукурузный крахмал — 30 г желток — 100 г сахар — 180 г сливочное масло 82,5% — 80 г сливки 33% — 100 г Меренга: белок — 150 г сахар — 300 г Способ приготовления: 1. Песочная основа: смешиваем все сухие ингредиенты с кубиками охлажденного масла, перемешиваем до состояния крошки. Добавляем желтки и воду, замешиваем мягкое тесто. Распределяем по форме, убираем в холодильник. 2. Крем: смешиваем сок, крахмал, желтки и сахар, увар

Тортик санчо панчо, как говорится. Рецепт! 🍍

Бисквит: 6 яиц 250 г сахара 200 г муки 50 г какао 4 г разрыхлителя 2 г соли Крем: 80 г сливок 33% 400 г сметаны 20% 150 г сахара 250 г консервированных ананасов 150 г грецких орехов 1. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой, пышной консистенции 2. Добавляем какао, муку, соль, разрыхлитель, перемешиваем до однородности 3. Выпекаем при 180С, 25-30 мин до готовности 4. Для крема взбиваем сметану, сливки и сахар вместе до пышности 5. Выпеченный бисквит охлаждаем, срезаем верхушку, оставляя внизу корж толщины примерно 1-2 см 6. Срезанную часть нарезаем небольшими кубиками 7. Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Пос

Рецепт легендарного торта «Чародейка» 😍

Для торта диаметром 18 см Бисквит Ингредиенты: 3 яйца (150 г) 100 г муки 100 г сахара 2 г разрыхлителя Щепотка соли Ваниль по вкусу Крем Ингредиенты: 250 мл молока 3 желтка 120 г сахара 25 г кукурузного крахмала 60 г сливочного масла 82,5% 100 г сливок 33% жирности Натуральная ваниль по вкусу Пропитка Ингредиенты: 100 г сахара 100 мл воды Ароматный алкоголь по вкусу Глазурь Ингредиенты: 120 г темного шоколада 60 г сливочного масла 82,5% 1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванилью 4-5 минут. Аккуратно вводим сухие ингредиенты, помешивая лопаткой. Выпекаем при 170С 30-35 минут, готовность проверяем по сухой шпажке. 2. Для крема прогревае