Обсуждаемые темы
последний комментарий 6 ноября в 02:15
Рецепт тыквенного пирога 🎃
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях. Для теста: Мука – 200 г Сливочное масло 82,5% – 150 г Сахарная пудра – 50 г Ледяная вода – 30 мл Желток – 1 шт Соль – щепотка Для начинки: Тыква с кожурой –1 кг Сливки 33% – 150 г Коричневый сахар – 100 г Лимон – 1 шт Кукурузный крахмал – 20 г Желтки – 3 шт Специи: корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, ванильная паста 1. Тыкву режем на 4-6 частей, удаляем косточки ложкой. 2. Противень или форму для выпечки застилаем фольгой, выкладываем куски тыквы. Заливаем кипятком. 3. Запекаем 40-60 минут при 200С. 4. Тыкву остужаем, а затем отделяем мякоть от кожуры. 5. В глубокой миске смешиваем муку, сахарную пудру, нарубленное холодное сливочное масло и соль. Объединяем до состояния крошки. Затем добавляем желток. 6. Вливаем ледяную воду, быстро замешиваем тесто. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. 7. Раскатываем тесто толщиной около 3 мм. 8. Перекладываем в форму, формируем бортики и основу. 9. Убираем заготовку в морозилку на 20 минут. 10. Готовим начинку. Смешиваем мякоть тыквы, желтки, сахар, кукурузный крахмал, сливки и специи. С лимона снимаем цедру и добавляем к смеси. 11. Основу достаем из морозилки, застилаем пергаментом поверх теста и засыпаем грузом — например, гречкой, рисом или фасолью. Выпекаем 20 минут при 180C. 12. Аккуратно достаем груз с пергаментом из формы. Наполняем тесто начинкой. 13. Выпекаем еще 25 минут при 180C. Готовый пирог полностью остужаем.последний комментарий 31 октября в 15:12
Та самая шоколадная колбаска по рецепту моей семьи 🎄
Кстати, теперь у меня есть свои стикеры! Оставляйте их в комментариях На 4 колбасы по 400 г: 400 г сливочного печенья 300 г сливочного масла 82,5% 45 г какао 250 г грецких орехов 150 г изюма (в этот раз я добавила еще курагу) 200 г сахарной пудры 2 яйца Ароматный алкоголь по вкусу 1. Замачиваем изюм в алкоголе 2. Измельчаем печенье, нарезаем орехи 3. Растапливаем масло, смешиваем с печеньем 4. В орехи с изюмом добавляем яйца, пудру, какао, перемешиваем 5. Объединяем смеси 6. Формируем колбаски, убираем в холодильник на 10-12 часов00:19
последний комментарий 24 октября в 23:50
Рецепт легендарного торта «Чародейка» 😍
Для торта диаметром 18 см Бисквит Ингредиенты: 3 яйца (150 г) 100 г муки 100 г сахара 2 г разрыхлителя Щепотка соли Ваниль по вкусу Крем Ингредиенты: 250 мл молока 3 желтка 120 г сахара 25 г кукурузного крахмала 60 г сливочного масла 82,5% 100 г сливок 33% жирности Натуральная ваниль по вкусу Пропитка Ингредиенты: 100 г сахара 100 мл воды Ароматный алкоголь по вкусу Глазурь Ингредиенты: 120 г темного шоколада 60 г сливочного масла 82,5% 1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванилью 4-5 минут. Аккуратно вводим сухие ингредиенты, помешивая лопаткой. Выпекаем при 170С 30-35 минут, готовность проверяем по сухой шпажке. 2. Для крема прогреваем молоко до появления пара. Растираем сахар, крахмал, желтки и ваниль до однородности. Выливаем горячее молоко на желтковую смесь, параллельно помешивая. Возвращаем на огонь, готовим до загустения. 3. В готовый крем добавляем масло, перемешиваем. Полностью остужаем в холодильнике и аккуратно вводим взбитые сливки. 4. Для пропитки смешиваем ингредиенты вместе и прогреваем до растворения сахара. 5. Для глазури топим шоколад и масло, смешиваем. 6. Сборка: разрезаем оставшийся бисквит пополам, пропитываем первый слой. Распределяем крем, накрываем вторым бисквитом. Убираем в холодильник на несколько часов. Покрываем глазурью.00:17
последний комментарий 19 октября в 14:59
Тортик санчо панчо, как говорится. Рецепт! 🍍
Бисквит: 6 яиц 250 г сахара 200 г муки 50 г какао 4 г разрыхлителя 2 г соли Крем: 80 г сливок 33% 400 г сметаны 20% 150 г сахара 250 г консервированных ананасов 150 г грецких орехов 1. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой, пышной консистенции 2. Добавляем какао, муку, соль, разрыхлитель, перемешиваем до однородности 3. Выпекаем при 180С, 25-30 мин до готовности 4. Для крема взбиваем сметану, сливки и сахар вместе до пышности 5. Выпеченный бисквит охлаждаем, срезаем верхушку, оставляя внизу корж толщины примерно 1-2 см 6. Срезанную часть нарезаем небольшими кубиками 7. Нижний корж пропитываем сиропом от ананасов и смазываем кремом. Посыпаем орехами и кусочками ананаса. Каждый кусочек бисквита окунаем в крем и выкладываем на торт слоями в виде горки. Каждый слой посыпаем орехами и кусочками ананасов. 8. Убираем в холодильник на 2-3 часа00:32
последний комментарий 17 октября в 20:22
Быстрые вафли
Ингредиенты:
мука — 200 г
сметана 15% — 150 г
сахар — 90 г
молоко — 70 г
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — щепотка
соль, ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления:
1. Взбить яйца, сметану и сахар.
2. Добавить все оставшиеся ингредиенты, кроме молока. Перемешать.
3. Влить молоко и замесить тесто.
4. Обжаривать в вафельнице 3-5 минут.
Приятного аппетита!00:49
последний комментарий 17 октября в 16:25
последний комментарий 15 октября в 10:57
последний комментарий 14 октября в 10:45
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка