Иван Волков

Какой чай тормозит старение мозга

Сегодня учёные могут оценить «возраст мозга» по результатам МРТ (магнитно-резонансной терапии) и сравнивать его с календарным возрастом человека. Если первый больше второго, то риск когнитивных проблем, как правило, выше. Питание — один из инструментов поддержания оптимальной работы мозга и средиземноморский рацион в этом плане постоянно показывает себя наилучшим образом. Недавняя научная работа (1) указала на одно изменение в питании, которое притормаживает возрастное ухудшение состояния мозга. В рамках данной работы учёные отслеживали возраст мозга наряду с набором белков крови, отражающих степень воспаления и другие аспекты биологии, связанные с мозгом. Выяснилось, что люди, придерживающиеся «зелёной средиземноморской» диеты показали наиболее благоприятные изменения указанных белков и в большинстве случаев их мозг был «моложе». Речь идёт не о классической средиземноморской диете, в рамках которой жители Средиземноморья пьют в основном кофе, а не чай, а о зелёном её варианте, то есть, в неё был включен зелёный чай. Исследование Это был вторичный анализ данных рандомизированного контролируемого исследования DIRECT PLUS, 18 месяцев проводившегося в крупном израильском рабочем коллективе. (2) Около 300 взрослых (в основном мужчин) с абдоминальным ожирением и/или дислипидемией (нарушением соотношения жиров в крови) были случайным образом распределены по трём диетическим группам. • Здоровые диетические рекомендации. • Традиционная средиземноморская диета с ограничением калорий. • «Зелёная средиземноморская» диета, в которой было больше полифенолов. Группа «зелёной средиземноморской» диеты ежедневно получала 3–4 чашки зелёного чая, грецкие орехи и коктейль из манкая (ряски). Все участники эксперимента получили одинаковые рекомендации относительно физической активности. МРТ использовалась для оценки возраста мозга с помощью проверенной модели глубокого обучения.