Курица, сочный ананас, сыр и кукуруза — простое сочетание, а салат получается нарядный.

Особенно если собрать его кольцом и украсить укропом и помидорами черри. Никаких сложных украшений: зелень по краю, яркие «ягодки» сверху — и можно ставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Консервированный ананас — 200 г без сиропа
- Консервированная кукуруза — 150 г без жидкости
- Майонез — 3–4 ст. ложки, по вкусу
- Укроп — для украшения
- Помидоры черри — 5–6 шт., по желанию
- Зёрна граната — по желанию, для украшения
Салат «Гавайский» — курица с ананасом в праздничном венке
1. Куриное филе отвариваю в подсоленной воде до готовности и даю остыть. Для салата беру 300 г уже отварного мяса. Нарезаю небольшими кубиками.
2. Яйца отвариваю вкрутую, примерно 10 минут после закипания. Охлаждаю в холодной воде, очищаю и натираю на крупной тёрке. Сыр натираю отдельно.
3. С ананасов сливаю сироп и даю им хорошо стечь. Если у вас кольца, нарежьте их небольшими кубиками. Кукурузу тоже откидываю на сито: лишняя жидкость в слоёном салате ни к чему.
4. На плоскую тарелку ставлю разъёмное кулинарное кольцо, а в центр — ровный стакан без ручки. Вокруг него и буду собирать салат, чтобы после снятия формы получился венок.
5. Первым слоем выкладываю курицу, разравниваю и слегка прижимаю ложкой. Наношу тонкую сеточку майонеза. Следом распределяю ананас, затем кукурузу и тёртые яйца. Между слоями добавляю понемногу майонеза, распределяя общее количество на весь салат. Сильно не утрамбовываю — достаточно, чтобы слои держались вместе.
6. Последним слоем выкладываю тёртый сыр. Верх можно оставить открытым или тоже слегка смазать майонезом — как вам больше нравится.
7. Убираю салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он охладился, а слои немного пропитались. Если времени мало, оставляю хотя бы на 20–30 минут, но лучше дать ему постоять подольше — так он будет лучше держать форму.
8. Перед подачей аккуратно вынимаю стакан и снимаю внешнее кольцо. Если края прилипли, сначала осторожно отделяю их тонким ножом. По внешнему краю раскладываю небольшие веточки укропа, сверху добавляю целые черри или половинки. По желанию рассыпаю немного гранатовых зёрен — получаются яркие «ягодки» на зелёном венке.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте ананасы с плотными кусочками: слишком мягкие могут помяться при сборке.
- Попробуйте сыр перед приготовлением: от его солёности зависит вкус всего салата, поэтому дополнительно солить я не спешу.
- Подберите форму под объём продуктов: в слишком широком кольце слои получатся совсем тонкими.
- Накройте салат на время охлаждения, чтобы сыр сверху не подсыхал.
- Обсушите укроп и черри после мытья, чтобы капли воды не попадали на сырный верх.
А вы любите ананас в салатах с курицей? Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#салат #ананас #курица #сыр #праздник