Когда на улице холодает, покупаю свеклу и готовлю красивую маринованную капусту "Пелюстку"

Рецепт:

- капуста 1-1,2 кг
- свекла 1-2 шт. (150- 200 гр)
- морковь 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- 1 литр воды
- 100 гр сахара
- 2 ст.л. соли
- перец душистый горошком
- кориандр целый
- лавровый лист
- уксус 80мл

Капусту нарезать крупными кусочками. Морковь нарезать кружочками. Можно фигурным ножом - так будет красивее. Нарезать пластинками чеснок. Свеклу нарезать крупными кусочками. Банку, пищевой контейнер или пищевое ведёрко наполнить овощами слоями. Слои чередовать насколько позволит ёмкость. Сварить рассол. На 3-х литровую банку уходит 1,5-2 литра рассола. Поэтому рассчитывайте. Рецепт рассола в конце статьи. Как рассол закипит варить 3-5 минут и в конце добавить уксус, перед выключением. Горячим рассолом залить капусту. Как рассол остынет, убрать в холодильник и дать настояться минимум 5 часов. Капуста готова! Такая капуста долго храниться и всегда украсит ваш стол!
#рецепты #еда #капуста