#Крабовый рулет

Ингредиенты:
- Крабовые палочки, лучше взять снежный краб, они очень сочные- 400г
- Сыр , берите тот, который хорошо плавится (Гауда, моцарелла и тп) - 150-200г
- Баночка икра мойвы - 1шт
- Баночка сливочный творожный сыр - 1шт
- Огурец - 1шт
- Соус терияки
- Кунжут
Начинку можно менять(сыр творожный, форель(любая слабо соленная красная рыбка), огурец 🥒 🍣 )
Приготовление:
1. Разберите палочки. Раскрутите крабовые палочки и разберите на тонкие волокна руками. Старайтесь, чтобы слой потом получился ровным, без «дыр».
2. Выложите на противень с пергаментом ровным слоем. Сверху посыпьте тёртым сыром — чтобы не осталось пустых мест.
3. Запеките. В духовку при 180 °C на 15–20 минут. Главное — чтобы сыр расплавился и стал золотистым, но не пересох. Если передержать, основа будет ломаться.
4. Остудите. Достаньте и дайте полностью остыть прямо на пергаменте. Горячую основу сворачивать нельзя — порвётся.
5. Сделайте начинку. Смешайте творожный сыр и икру мойвы до однородной массы.
6. Соберите. На остывшую основу намажьте начинку, но дальний край оставьте чистым сантиметра на полтора — так рулет лучше склеится. Огурец нарежьте тонкой соломкой или тонкими слайсами и положите сверху.
7. Сверните. Аккуратно, с помощью пергамента, плотно сверните рулет. Не давите сильно, чтобы не выдавить начинку.
8. Украсьте и охладите.
Полейте сверху тонкой струйкой терияки, посыпьте кунжутом. Потом уберите в холодильник минут на 30–40 — так он будет лучше резаться.
Пару простых советов
* Чтобы срезы были ровными, режьте рулет острым ножом, который ненадолго окунули в холодную воду.
* Если хочется зелени — мелко нарежьте укроп или зелёный лук и добавьте в начинку.
* Вместо икры мойвы можно взять что-то своё, например, кусочки слабосолёной рыбы или авокадо.