#Салат с крабовыми палочками "Легкий ужин"

Салат «Лёгкий ужин» - простой, но очень вкусный — сочный огурчик, нежные яйца и крабовые палочки, сладковатая кукурузка и чуть-чуть перчинки. Всё гармонично, ничего лишнего. Готовится быстро, а получается так, что гости обязательно попросят добавки.
Время приготовления: 15–20 минут (включая варку яиц).

Ингредиенты:

крабовые палочки — 200 г
яйца — 3 шт.
свежий огурец — 1 средний (примерно 120 г)
кукуруза консервированная — половина банки (около 100 г)
репчатый лук (или зелёный) — 30 г (это примерно пол-луковицы или 3–4 пера зелёного лука)
майонез — 2–3 ст. л. (по вкусу)
чёрный молотый перец — ¼ ч. л. (или чуть больше, если любите пикантность)
соль — по вкусу (но осторожно — всё уже солёное!)

Как готовить:

Яйца.
Кладём их в кастрюльку, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 10 минут — чтобы были вкрутую. Затем сразу перекладываем в холодную воду, остужаем, чистим и режем аккуратными кубиками.
Крабовые палочки.
Если они были заморожены — дайте им полностью разморозиться, снимите плёнку. Нарежьте так же, как яйца: маленькими кубиками или тонкими брусочками.
Огурец.
Хорошенько промойте, обсушите и нарежьте кубиками такого же размера. Если огурец очень сочный — слегка отожмите нарезанные кусочки руками, чтобы салат не «поплыл».
Лук.
Репчатый — очистите и мелко покрошите. Чтобы убрать горечь, можно ошпарить кипятком и сразу слить воду.
Зелёный лук — просто промойте, обсушите и нарежьте колечками.
Кукуруза.
Откройте банку, слейте жидкость через дуршлаг и дайте зёрнышкам немного обсохнуть.
Смешиваем всё вместе.
В большой миске соедините яйца, крабовые палочки, огурец, лук и кукурузу. Добавьте майонез, перец и, если нужно, совсем чуть-чуть соли. Аккуратно перемешайте — стараясь не раздавить кубики.
Дайте настояться.
Пусть постоит 5–10 минут при комнатной температуре — вкусы успеют «подружиться».

Советы от сердца:

Подача: украсьте веточкой укропа или петрушки, парой зёрен кукурузы сверху или тонкими ломтиками огурца по краю тарелки — будет красиво и аппетитно.
Для лёгкости: вместо майонеза можно взять натуральный греческий йогурт или смесь йогурта с чайной ложкой лимонного сока.
Хочется разнообразия?
— Добавьте горсточку свежего зелёного горошка.
— Положите столовую ложку мелко нарезанной зелени.
— Для хруста — немного тёртого сельдерея или кисло-сладкого яблочка.Крабовые палочки
лучше брать качественные — плотные, без лишней влаги. Если мягкие — слегка отожмите перед нарезкой.
Майонез добавляйте постепенно: начните с двух ложек, перемешайте, попробуйте — и только потом решайте, нужно ли ещё.
Соль — с осторожностью! И крабовые палочки, и майонез уже содержат соль, так что пробуйте перед тем, как досаливать.
Приятного аппетита! А если вдруг захочется рассказать, как получилось — всегда рада услышать