🫑 АДЖИКА ИЗ ПОМИДОРОВ И ПЕРЦА НА ЗИМУ — ПИКАНТНАЯ, НАСЫЩЕННАЯ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ❤️

Домашняя аджика получается густой, ароматной и в меру острой. Она идеально подходит к мясу, шашлыку, картофелю, макаронам и даже просто к свежему хлебу. Один раз приготовите — будете делать каждый год! 😍
📌 Ингредиенты (на 5 банок по 500 мл):
🍅 Помидоры — 3 кг
🫑 Красный болгарский перец — 1 кг
🌶 Острый перец — 2–3 шт.
🧄 Чеснок — 250 г
🫒 Растительное масло — 100 мл
🧂 Соль — 2 ст. л.
🍬 Сахар — 3 ст. л.
🍶 Уксус 9% — 50 мл
🌿 Хмели-сунели — 1 ст. л.
⚫️ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
👩‍🍳 Приготовление:
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками.
Очистите болгарский и острый перец от семян.
Очистите чеснок.
Пропустите помидоры и оба вида перца через мясорубку.
Перелейте массу в большую кастрюлю.
Варите на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
Добавьте соль, сахар, масло и специи.
Варите ещё 20 минут.
Добавьте измельчённый чеснок.
Через 10 минут влейте уксус.
Проварите ещё 2–3 минуты.
Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
✨ Секрет идеальной аджики:
Используйте только полностью спелые мясистые помидоры и красный сладкий перец �