Желе — только десерт?

А вот и нет! В Великобритании его уже много лет подают к баранине, утке и ростбифу Освежающий мятный вкус отлично оттеняет запеченное мясо, а приготовить его проще, чем кажется.

Сохраняйте идею

Ингредиенты:
– свежая мята — 50–70 г (примерно большой пучок)
– вода — 500 мл
– сахар — 400–500 г
– яблочный уксус — 80–100 мл
– лимонный сок — 1 ст. л.
– пектин (по инструкции на упаковке)
– несколько капель зеленого пищевого красителя — по желанию

Приготовление:
1. Листья мяты отделить от стеблей и крупно нарезать.
2. Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут.
3. Накрыть крышкой и оставить на 20–30 минут настояться.
4. Процедить, хорошо отжав листья.
5. Добавить сахар, уксус и лимонный сок.
6. Ввести пектин или агар и проварить до загустения.
7. Разлить по баночкам.

После охлаждения получится прозрачное желе с ярким мятным ароматом. Приятного аппетита