Почему на Кубани тушеную картошку с мясом называют «соусом»?

В интернете снова разгорелся жаркий спор! Жители центральной России удивляются: как можно называть «соусом» целую тарелку наваристого жаркого с мясом и овощами? А вот на Кубани, в Ростове и Крыму это слово знает каждый с детства.

Оказывается, этому спору уже больше 20 лет, а само название пришло в южную кухню вовсе не по ошибке. У него есть очень интересная история, связанная с кавказскими традициями и густой ароматной «юшкой», которую так вкусно вымакивать свежим хлебом!

В новой статье на канале "Кухонные посиделки с Андреем" разобрался:
Откуда на самом деле взялось это необычное название;
Чем кубанский «соус» отличается от обычного рагу;
И, конечно, записали подробный пошаговый рецепт того самого блюда в казане.

А как это блюдо называют в вашем регионе? Пишите в комментариях, проверим нашу географию!

Читать статью и забрать рецепт: https://dzen.ru/a/avQ0M53D7WrpHHkA

Подпишитесь на канал "Вилка. Ложка. Палочки", чтобы получать эксклюзивные рецепты, идеи для блюд и ежедневное вдохновение для приготовления еды.

https://ok.ru/foodvlp

#еда #рецепты #кубань