Традиционная греческая фасолада — тарелка, согревающая душу!

Нет ничего лучше тарелки горячего домашнего греческого фасолевого супа — особенно если подать его со свежим хрустящим хлебом и кусочком сливочного масла!

Фасолада — одно из самых любимых традиционных блюд в Греции. Простое, полезное, доступное и невероятно вкусное. Совсем как у бабушки.

Сохраняйте рецепт и делитесь им с теми, кто любит по-настоящему вкусные блюда!

Традиционная греческая фасолада — тарелка, согревающая душу! - 5359896710655

Ингредиенты:

2 банки белой фасоли (по 400 г каждая) — слить жидкость и промыть
2 моркови, нарезанные
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
400 г измельченных томатов
2 ст. л. томатной пасты
⅓ стакана оливкового масла (extra virgin)
1 лавровый лист
1 ч. л. сушеного орегано
Соль и черный перец — по вкусу
4 стакана овощного бульона или воды
Свежая петрушка (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5–7 минут до мягкости овощей.

2. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще минуту.

3. Добавьте измельченные томаты, овощной бульон, лавровый лист и орегано.

4. Варите на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте промытую белую фасоль и варите еще 15–20 минут, чтобы все вкусы соединились.

6. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите лавровый лист, при подаче посыпьте свежей петрушкой и сбрызните оливковым маслом.