Хрустящие маульташены (немецкие пельмени)

Снаружи — золотистые и по-настоящему хрустящие, внутри — невероятно сочные!

Сегодня предлагаю необычный вариант подачи маульташенов: в хрустящей панировке из пармезана и сухарей панко, на подушке из нежного сливочно-грибного соуса.

Готовится просто, а получается — пальчики оближешь!

Сохраняйте рецепт и делитесь им с теми, кто любит по-настоящему вкусные блюда!

🥟 Хрустящие маульташены (немецкие пельмени) - 5359798983679

Ингредиенты

Для маульташенов:

* 600 г маульташенов (они продаются замороженными, но можете использовать не квадратные немецкие пельмени, а наши русские, но большие)
* 1–2 яйца
* панировочные сухари панко (по необходимости)
* 50 г тертого пармезана
* растительное масло для жарки

Для сливочно-грибного соуса:

* 300 г шампиньонов
* 1 луковица
* 1 ч. л. муки
* 250 мл сливок (для готовки)
* 50–60 мл воды или овощного бульона
* горсть тертого пармезана
* соль и перец

Приготовление

1. Разрежьте маульташены пополам (пельмени разрезать не надо). Обмакните каждый кусочек сначала во взбитое яйцо, а затем — в смесь панировочных сухарей панко и пармезана.

2. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки и хрустящего состояния.

3. Шампиньоны нарежьте на четвертинки, лук — мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде до румяности.

4. Посыпьте мукой, слегка прогрейте, а затем влейте сливки и немного воды (или бульона).

5. Добавьте горсть пармезана и готовьте соус на небольшом огне, пока он не станет кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Выложите сливочно-грибной соус на тарелки, а сверху разместите хрустящие маульташены.

Мой совет: выкладывайте маульташены на соус непосредственно перед подачей. Так панировка с пармезаном останется приятно хрустящей!

Обязательно сохраните этот рецепт! Приятного аппетита!